各種鰹節と削り節 プロの料理人の使う出汁


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水平線
各種鰹節・削り節とプロの調理人の使うだし
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鰹節イメージ

プロ絶賛の味をご家庭で・・・ 各地の料理人の舌をうならせる かつを節のカネシゲ

素材厳選バナー

各地の産地に足を運び直接自分の目で確かめ納得した物だけを
素材に取り入れ私自身が削り加工を手作業で仕上げています。

全国各地のプロの料理人にお褒めの言葉を数多く頂戴いたしております。
プロに称賛されている各種削り節をご家庭でご利用いただけるように
小袋でお届けさせていただきます。是非プロの味を食卓に・・・

かつを節のかねしげ 前山 治


削り節素材 □□□探し求めた厳選素材□□□

各地の産地に足を運び直接
自分の目で確かめ納得した物だけを素材に!


枯れ本節・・・鹿児島県山川漁港
まぐろ・・・・・静岡県焼津漁港
むろあじ・・・・熊本県牛深漁港
うるめいわし・・熊本県牛深漁港
かつお・・・・鹿児島県山川漁港
寒めじか・・高知県土佐清水漁港

鰹イラスト 鰹節とほうれん草 鰹イラスト

鰹節パック  枯本節 (0058) 35g 税込¥410 本体価格¥380

 鹿児島県山川港産の最高級の鰹をカビ付けして150日間熟成した枯本節を使用。
 血合い部分を取り除くことで臭みが無く、極うす削りに仕上げで口当たりは優しく、
 まろやかさは格別です。


 【召し上がり方】
 お吸い物や茶碗蒸しの出汁に。
 豆腐やお浸しなどにお振りかけいただければ正にプロの味です。

 原材料:   かつお 枯本節 (国内産)鹿児島県山川漁港水揚げ
 賞味期限: 製造日より約1年 開封後は冷蔵保存し、賞味期限にかかわらず
         お早く召し上がりください。

 
鰹節パック  糸削りまぐろ (0089) 18g 税込価格¥275 (本体価格¥255)

 血合い部分を取り除き、細長く細工削りを施しています。
 繊細で美しく、鮪特有のあっさりとした味わいと甘みを味わっていただけます。


 【召し上がり方】
 湯豆腐・冷奴・数の子・焼きなす・おにぎり・大根おろし・お漬物・焼きそば
 たこ焼き・お好み焼き・その他振りかけて召し上がりください。

 原材料:   まぐろ (静岡県焼津産)
 賞味期限: 製造日より約1年 開封後は冷蔵保存し、賞味期限にかかわらず
         お早く召し上がりください。 
 
鰹節パック  近海 花かつお (0171) 40g 税込価格¥360 (本体価格¥334)

 近海沖で獲れた一本釣りかつおは遠洋鰹よりも鮮度が良いために、塩味と酸味が
 少なく、さっぱりとした味わいと香り高いのが特徴です。


 【召し上がり方】
 お吸い物や茶碗蒸しの出汁に。
 豆腐やお浸しなどにお振りかけいただければ正にプロの味です。

 原材料:   近海かつお (国内産)鹿児島県山川漁港水揚げ
 賞味期限: 製造日より約1年 開封後は冷蔵保存し、賞味期限にかかわらず
         お早く召し上がりください。
鰹節パック  笹鰹節 (0065) 25g 税込価格¥360 (本体価格¥334)

 鹿児島県山川港産の最高級の枯本節を使用。
 血合い部分を取り除くことで臭みが無く、極うす削りに仕上げ口当たりは優しく、
 まろやかな味わいです。


 【召し上がり方】
 お吸い物や茶碗蒸しの出汁に。
 豆腐やお浸しなどにお振りかけいただければ正にプロの味です。

 原材料:   かつお 枯れ本節 (国内産)鹿児島県山川漁港水揚げ
 賞味期限: 製造日より約1年 開封後は冷蔵保存し、賞味期限にかかわらず
         お早く召し上がりください。
鰹節パック  笹鰹パック (0157) 4g×5 税込価格¥340 (本体価格¥315

 鹿児島県山川港産の最高級の鰹枯れ本節を使用。血合い部分を取り除くことで
 臭みが無く、更に極うす削りに仕上げ口当たりは優しく、まろやかな味わいです。


 【召し上がり方】
 細かく粉砕して小袋パック詰めにしましたのでお弁当に添えお手軽に。
 豆腐やお浸しなどにお振りかけいただければ正にプロの味です。

 原材料:   かつお 枯れ本節 (国内産)鹿児島県山川漁港水揚げ
 賞味期限: 製造日より約1年 開封後は冷蔵保存し、賞味期限にかかわらず
         お早く召し上がりください。
 
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天下無敵 お手軽シリーズ (漉し袋入り)
プロの料理人の出汁がご家庭で簡単に・・・

うるめいわし・さば・かつお・
ひらごいわし・むろあじ・宗田節を
粉末でなくザク切りタイプで仕上げています。

鍋イメージ

天下無敵 

出汁の取り方手順  「だしぱっく」 15gを2ぱっく使った調理一例です 
かつおだしの取り方 沸騰した鍋に本品
2パックを入れる。
汁物 寄せ鍋
だしぱっくを弱火で
5分間煮込む
 ざるそば  天ぷらそば
火を止めて5分ほど
冷まします
 おでん 鰹ふりかけ
だしガラになった
ぱっくを軽くしぼり
取り除いて出来
上がりです。

だし取った後は美味しい
ふりかけを作ることができます。
これらのレシピは商品に添付いたしております。


天然だしパック 天下無敵

だしぱっく(こし袋入り)
税込 ¥1940(本体価格\1797)

   
(15g×10バッグ入り)x3袋
鰹と鯖をベースに、素材そのものの味を
大切に引き出すことを考えました。


用途
 にくじゃが・イカの姿煮・ブリ大根など
 一例ですが煮物にご利用ください。
他の用途
 鍋物全般にもご利用ください。
 かに鍋・寄せ鍋・雑炊などお好みで・・・
 
原材料:(国内産)それぞれのこだわり産地
 むろあじ・・・・熊本県牛深漁港
 うるめいわし・・熊本県牛深漁港
 かつお・・・・鹿児島県山川漁港
 寒めじか・・高知県土佐清水漁港

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お支払い方法と発送やご注文について

◇お支払い方法について
■ご自宅へのお届けの場合は


ご自宅お届けは全てヤマト宅急便代金引換のみです。
    配達担当者に商品と引き換えに代金(現金支払いのみ)をお支払いください。

代金引換額に応じて1件あたり下記のサービス手数料をお預かりいたします。

   
 (代金引換額=お買い上げ商品代金+送料+代引き手数料)
     1円以上→ 1万円未満−−−325円
    1万円以上→ 3万円未満−−−430円
    3万円以上→10万円未満−−−650円



■代引商品発送後のキャンセル 代金引換商品の発送後のキャンセルはヤマト運輸の規定により次のようになっております。
商品発送(出荷)受付時点で送料(契約料金)と代引き手数料が計上されます。
お受け取りをされずにキャンセルになりますと当店への返送手続き時に返送料金(一般料金)が
加算計上されます。
ご注文者様のキャンセルによるご負担は
送料(契約料金)+代引き手数料+返送料金(一般料金)の合計額。

またキャンセル商品(食品)の性格上の再販売ができない場合には更に商品代金もキャンセル料に
加算があり代引き商品金額より高額になることもございます。
ご理解いただいた上でキャンセルのご連絡をください。



 ■他所へのお届けの場合は ご進物等で他所お届けの場合、お振込み確認後発送です。(お振込手数料はご負担願います)
 当店よりのご注文確認メールでお振込口座と金額のご連絡をさせていただきます。
 お振込入金の確認は 当店営業日は即日(15時以降は翌銀行営業日)
           当店休業日は翌営業日になります。




◇発送について
配達の予定日数→
(離島を除く)
発送日の
翌々日
発送日の
翌々日
発送日の
翌日
発送日の
翌日
発送日の
翌日
発送日の
翌日
発送日の
翌々日
ヤマト運輸
運賃改定 2017.10.10
北海道  北東北
青森県
秋田県
岩手県
南東北
宮城県
山形県
福島県
関東・信越  北陸・中部
関西・中国
四国・九州  沖縄 
サイズ 3辺計 重量
60サイズ 60cm以内  2kg以内 クール便
普通便
1765
1550
1285
1070
1175
960
1065
850
905
690
1065
850
1555
1340
80サイズ 80cm以内 5kg以内 クール便
普通便
1765
1550
1285
1070
1175
960
1065
850
905
690
1065
850
2085
1870
100サイズ 100cm以内 10kg以内 クール便
普通便
2335
2010
1415
1090
1305
980
1195
870
1115
790
1195
870
2765
2440
120サイズ 120cm以内 15kg以内 クール便
普通便
2660
2010
1740
1090
1630
980
1520
870
1440
790
1520
870
3730
3080
 *120サイズを超える荷物は、クール便の取り扱いがありませんので複数梱包となります。
140サイズ 140cm以内 20kg以内 普通便 2460 1110 1100 980 920 980 3540
160サイズ 160cm以内 25kg以内 普通便 2460 1110
1100
980 920 980 4080
*荷姿により梱包サイズが120cm/15kg以上は複数梱包になる場合があります


クール宅急便トラック


□□□配達地域制限バナー がある場合□□□

クール宅急便バナー取扱のない地域にはお届けできません
 
伊豆諸島(大島町・八丈町を除く地域)
 小笠原諸島(小笠原村)

ヤマト配達区域全国マップ

◇ご注文について
休業日のお知らせ
は当店の休業日です

パソコンイラスト インターネットでご注文のお客様へ
下段のご注文フォームよりご注文ください。
 
 電話機イラスト インターネットをご利用できない
お客様には、電話でのご注文も承っております。
TEL 073−428−1234
休業日は左記カレンダーでご確認ください。
 

定休日:毎木曜日・祝日(不定期休業あり)
営業時間: 10:00-18:00
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【削り節・和風だし】の
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  当店よりのご注文確認メールでお振込口座と金額のご連絡をさせていただきます。
  お振込入金の確認は当店営業日は即日(15時以降は翌銀行営業日)
           当店休業日は翌営業日になります。

ご注文内容

にご注文個数をご記入ください。
*削り節
 0058 枯本節    ¥410x
 0089 糸削りまぐろ ¥275x
 0171 近海花かつお ¥360x
 0065 笹鰹節    ¥360x
 0157 笹鰹ぱっく  ¥340x

*だしパック
 天下無敵和風だし   ¥1940x

 他のページの商品のご注文がございましたら次段↓項目の記入欄をご利用ください。
他のページのご注文や
  ご進物等のお届け先や
 その他連絡事項など
 ご記入ください。
 
包装形態  ご自宅用
 ご進物用   のし紙の体裁  お名前
  
配達ご希望指定  *災害等のない平常時は
 発送翌日の午前中お届け指定のできる地域は(離島を除く)
   関西・中部・関東(東京都・神奈川県・山梨県)・信越(長野県)・北陸・中国・四国
 上記以外の地域は14時-16時以降が最速お届けになりますが地域により更に遅い時間帯になります。
 お急ぎの方はお届け時間帯を最速を選択していただくと一番早くお届けできるように手配をいたします。
 【*お届けのご指定に添えない場合もございます。】

 希望お届け日 最短とご記入されますと最短お届け日を指定させていただきます
 お届け時間帯 最速を選択いただくと最速お届け時間帯を指定をさせていただきます。
 【*6/19日発送分より配達時間帯の指定枠が変更されています。】
(お時間があればアンケートにご協力お願いいたします。)
◇初めてご注文をされる
 お客様にお尋ねします
 当店ホームページを訪れられたのは
  検索サイトから
  知人のお薦め
  ご進物・プレゼント等にいただいた
◇2回目以降ご注文をされる
  お客様にお尋ねします
 初回お求めいただいたのは?    
  当店ホームページよりご購入
  店舗で直接ご購入
  近鉄百貨店にてご購入
  電話注文でご購入
◇無添加にこだわりますか?   こだわる
 
 こだわらない
◇お差支えがなければ  ご年代は 
アンケートにご協力感謝いたします。アドバイスのご依頼の際に参考にさせていただきます。

「注文します」ボタンを押してもすぐに送信されませんが今一度ご確認ください。

   


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化学調味料・食品添加物一切使用せず
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