ご愛用者様のご感想のご紹介

安心を一番に、食品添加物・化学調味料を一切使用せず。
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和歌山・屋形町
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さだこぬか床手入れ中 トップページアイコン ホーム ◇さだこの想い(こだわり) ◇無添加 漬物
◇無添加 南高梅梅干 ◇無添加 金山寺味噌 ◇紀州の調味料
◇純粋 有田みかん蜂蜜 ◇農家の食べてるお米 ◇各種 削り節 鰹節
◇ギフト好適品 ◇冬のご挨拶お歳暮ギフト ◇夏のご挨拶お中元ギフト
◇紀州の茶がゆ ◇無添加熟成ぬか床ご案内 ◇レシピ 漬物も食材に
◇怖い?添加物のお話 ◇ご注文・送料・発送・支払 ◇お問合せ
◇店舗案内とアクセス ◇当店周辺城下町ミニ探訪 ◇熊野古道参詣道を歩こう
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当工房ぬか床ご愛用者様のご感想のお便りご紹介

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「ぬか漬を漬けたい、でも自信がない、私にできるかな?」と迷っている
若葉マークの後輩の皆様にとって、先輩からのお声に迷いや不安も解消され、
「これならできそう、私も頑張ってみよう」と勇気づけられる事でしょう。



寄せられているお便り紹介画像





 お忙しい中、お手数をお掛けするにもかかわらず
大変うれしいメッセージを頂戴いたし誠にありがとうございました。

ご愛用者様のお声に励まされなお一層皆様お喜びいただける
ぬか床づくりに頑張って参りたいと考えております。

無添加熟成ぬか床(M)セット

◇さだこのぬか床への想い
お家でぬか漬にお誘いします
   
◇無添加
 熟成ぬか床 商品一覧

◇無添加
 ぬか漬スタートセット
(期間限定 旬野菜漬込済)
◇無添加
 熟成ぬか床セット
 (S.M.Lサイズ)
◇単品パック
 無添加熟成ぬか床パック
 調整用煎りぬかパック
◇ぬか床ご愛用者様の
 ご感想やお便りご紹介
◇ご注文時にいただいた
 メッセージのご紹介
◇ぬか床の
 こだわり厳選素材
◇旬野菜を美味しく
 漬けるプロの技
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 簡単 お手入れ方法
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新着順にご紹介をしています。
259 神奈川県 T.I様 夏の間は冷蔵庫でプラスチック容器にてつけていました。10月から木樽を買い移植したところ とーっても美味しくなり 水もたまらなくなり 具合がいいです。

追伸をいただきました。
さだこさん  早速ありかとうございます□←ハートマークをご記入いただいております。
ぬか床が美味しくて いつもみんなに褒めて頂きます。その都度 Home page をお伝えしています。
また春になったら冷蔵庫へ戻すのですがプラ容器ではなく 小さめの木樽を探そうと
思っています。 ぬか床も息をしてるんですね。
258 大阪府 K.K様 いい感じで漬かっています。単身の一人暮らしでは手間いらずですね。今回は九州の両親に送ります。
257 岡山県 O.M様 夏野菜から多く水分が出るので、ぬかが緩くなりがちですが、調整してとても美味しく漬かっています。
256 和歌山県 O.K様 以前 近鉄百貨店にて頂いたことあります。
他のぬか床も買ったのですが、やはり さだこさんのが、美味しいです。
265 京都府 Y.Y様 こんにちは、さだこさんのぬか漬けの大ファンです。
少し前まで、頑張って続けていましたが 引っ越しに伴いお休みしていました。
やっぱり 美味しくて忘れられないので 再チャレンジしたいです。

後日頂戴いたしましたメッセージです。
嬉しいお返事をいただき感謝いたします。
では、注文内容は、2 でお願い致します。
家族がぬか漬好きなのですが、毎日、仕事もある中でなかなか継続できず 断念していまい 勿体無いことをしています。

今回も、楽しんで継続出来るように 習慣になれば、、、と思ってメールさせていただきました。
私の希望を聴きいれていただき 本当に感謝いたします。
では、よろしくお願いいたします。
264 愛知県 H.K様 以前、こちらで購入した糠床を大切にしてきましたが、味が薄くなってきたのと、
容器が壊れたので、新しいセットを注文します。
楽しみに待ってます。
263 大阪府 F.M様 ぬか床がゆるくなってきて、近所の市販の煎りヌカを購入しようか迷いましたが、やっぱり御社の味を守りたいので購入させていただきます。よろしくお願いいたします。
262 神奈川県 T.Y様 いつも美味しく漬けさせて頂いています
261 栃木県 S.T様 昨年、初めて利用させていただきましたが、とてもおいしかったので、また今年も利用したいと思います。
260 福岡県 M.H様 やはりこちらのがおいしいです。
事情があって駄目になってしまいました。他店のも試したのですが、こちらのものが私には合っています。また、大切に育てていこうと思います。
259 大阪府 K.M様 届いてすぐにきゅうりを漬けました。家族みんなの好きな味で、好評でした。
他の野菜も色々食べてみたいとリクエストされました。
Sセットでは足りないようなので、追加で注文します。よろしくお願いします
258 京都府 Y.E様 毎年初夏になるとぬか床を注文しています。
こちらのぬか床で漬けたぬか漬けを食べると、その辺のスーパーで買うぬか床で漬けたものは食べられません。本当に美味しいです!!
257 大阪府 S.M様 いつもお世話になっております。今も糠床は健在です。
足し糠もなくなり、糠床も減って来てますので再度お分けして頂きたくお願い致します。
漬ける量が少ないので、あまり足し糠する事が少なく冷凍保存して2年近く使用してましたが、やはりその場合
追加用の糠で調整した方が味が変わらなく良いかとも悩んでおります。
256 群馬県 S.M様 糠床を夏の初めに出してみたら、冬の間の休ませ方が悪く表面に白い膜ができていました。
が、アドバイスをいただいて無事復活しました。ありがとうございました。
調整用いり糠の注文、よろしくお願いします。
255 兵庫県 T.H様 「さだこさん、ヌカ子ちゃん、あーりがとう ♪あなたのお蔭で しーあわせよー。おいしい糠床あーりがとう。いついつまーでもご一緒にー♪」と 歌いながら、糠床を混ぜています。
 毎日おいしい糠漬けをいただいています。 ありがとうございます。
254 神奈川県 K.H様 色々なぬか床を試しましたが、さだこのぬか床が断トツ美味しいです!
とっても美味しく漬かるので、友達にも勧めています。
253 埼玉県 N.Y様 毎日、おいしいぬか漬けをいただいてます。さだこさんに感謝です!
252 大阪府 S.N様 数年前に一度購入させて頂いていたのですが、お手入れを怠ってダメにしてしまいました。美味しいぬか漬け作りに再度挑戦したくて、購入させて頂きました。
251 新潟県 N.K様 毎日美味しい糠漬けを頂いております。補充用の糠がなくなりましたのでどうぞよろしくお願い致します。
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250 東京都 U.S様 いつも同じですが、東京でも催事等で、年に数回、購入出来ると助かるのですが。
おいしいぬか床ありがとうございます。
249 広島県 O.H様 今年もよろしくお願いします。
248 大阪府 H.N様 一番良いから。
247 新潟県 N.K様 お世話様です。
この度はお忙しい中早速のお手配を頂きありがとうございました。
今日午後無事に商品が届き早速お教えの通りに容器を洗い糠を移しました。冷蔵庫に入れ今夜はきゅうりを頂く予定です。ナスは明日出してみます。夏に向け美味しい糠漬けを頂けること有難く感謝致します。
この度は本当にありがとうございました。どうぞこれからもよろしくお願い致します。
246 神奈川県 U.C様 お返事ありがとうございました。プロのおふくろの味のぬか漬けが届くのを楽しみにしています。今後ともよろしくお願いします。
245 群馬県 O.N様 海外に住んでる友人へのお土産なので匂いが漏れない様に包装してもらえると嬉しいです。
244 大阪府 A.H様 こんなに美味しい糠漬けは初めて。娘にもあげたいので
243 東京都 H.T様 2回目の注文です。糠床をダメにしてしまう私でしたが、こちらの糠床と方法で、美味しくいただいています。なので、たし糠も勝手に変えず、こちらのを購入させていただきます。よろしくお願いいたします。
242 京都府 M.M様 おいしい糠漬けが食べることができ家族みんな喜んでおります。
241 東京都 H.T様 今年の1月27日にぬか床セットを購入送付していただいたものです。
10歳のこどもがぬか漬が好きなのですがぬか床は手作りせず、近所の方から分けていただき続けていました。でも毎日食べるのに追いつかず手入れを忘れダメにすることもあり、また市販のものは塩がきつすぎて使えませんでした。
そこでネットでそちらを見つけて注文しました。困った時にご相談できるというのも心強く、味もやさしく、安全なのでとてもよかったです。
お礼と思いつつ遅くなりました。ありがとうございました。
240 大阪府 N.K様 ご無沙汰しています。おかげで我が家の糠床君は元気にしています。
この冬もおいしい漬け物を提供してくれました。折々のアドバイスのおかげです。今回はプレゼント用です。
よろしくお願い致します。
239 千葉県 G.M様 何かトラブルやわからないことがあったときに電話するといつも快く、親切に質問にお答えいただいてありがとうございます。
近くにぬかどこについて聞けるひとがいないためとても助かっています。
238 東京都 I.Y様 今年3月息子夫婦からプレゼントしてもらってから毎日冷蔵庫で漬けたお漬物を楽しんでいます。最初からしょっぱくなくて美味しい糠漬けでとても気に入っています。冷蔵庫に入っているので黴ることもなく塩分が控え目にできるので有難いです。追加用の煎りぬか、よろしくお願い致します
237 兵庫県 U.H様 1年近く放置していた糠床がまだ生きていましたので、再度育てたいと思い追加用煎りぬかを注文しました。
以前、糠床のトラブル時に相談した際、安易に買い替えを勧められることは無く、対処方法を丁寧に教えて頂きましたので、私も今回、捨てようとは思いませんでした。そう思わせて下さったご対応に、今もとても感謝しています。
また何かありましたらよろしくお願いします。
236 大阪府 中川一美様 先日はスタートセットを送っていただきましてありがとうございました。
無事我が家の一員になり元気で冷蔵庫で暮らしております。最初に送っていただいた時キャベツや胡瓜
漬け込んでいただいておりました。とても美味しくとりわけキャベツには感動致しました。
今度お願い致しましたのは娘の突然の発病がきっかけでした。気づいた時は緊急入院する状態で一か月
後退院しましたが現在も自宅療養を余儀なくされております。入院期間から今まで私が孫を含めた一家
と私共の二家族の食事を引き受けることになりました。
まったく食欲のない娘に何とか身体に良いもの、また漬物が大好きな孫のため、今回お送りいただきま
した。
九州の海辺で育った私は糠漬けをいただく習慣がなく何度もチャレンジしては失敗しておりました。
私には無理無理無理と思って選りましたが励ましのお言葉が添えられておりとても心強く思っておりま
す。娘が少しづつ体調を取り戻しており孫の美味しいの言葉に励まされ、毎日おいしくなああれと言い
ながら過ごしております。
今日はなす、セロリ、みょうが、しょうが、がぬくぬくと床の中で出番待ちをしております。
ありがとうございました。どうしてよいのかわからなくなった時はご相談させてくださいね。
お礼まで。
235 神奈川 nukao!!様 いつもアドバイスありがとうございます。我が家のチビ達が ぬか漬けを好きになり、俺の晩酌のつまみが取り合いになります。
234 愛媛県 T.C様 いつもありがとうございます!アドバイスいただけることがとても励みになります。今年もよろしくお願いします。
233 愛媛県 T.C様 私は正社員として働いているのですが2人目が出来て毎日忙しく、家の事とか子どもへの対応が足りなかったと年末年始に反省しました。9日間の休みで子どもや主人と長く接することで今の時間の大切さを改めて感じ、ぬか床で美味しい漬け物をまた復活したいとおもいました。
少しずつ子どもも手がかからなくなってきます。ぬか漬けの味も好きだから、頑張ります!また改めて足すぬかは注文させていただきます!
家族との時間を大切にしたいと思うきっかけがこの糠でした。ありがとう
232 茨城県 M.N様 いつもおいしくいただいてます。ありがとうございます。
231 大阪府 I.J様 いつも美味しくいただいており、感謝しています。苦手だった人参が、ぬか漬けにすると好物になってしまいました!。
230 神奈川県 I.M様 一度駄目にしてしまったのですが、出産を機にもう一度はじめました。買えばなんでも手に入る時代ですが、やっと授かった我が子には、できるだけ手作りの物を食べさせたいと思っています。これから子供が大きくなって、いつか「母の味」と思ってもらえるよう、今回は頑張りたいと思います。
229 兵庫県 T.K様 市民農園を借りて 初めての夏を迎え、たくさんの野菜が 採れました。念願だった 自家製野菜で 漬けることができます。 楽しみです!!
228 東京都 Y.M様 約1年困った時にはHPを見て、順調に管理も出来おいしく漬物を頂いています。初めて長く続けられそうです。
 227 東京都 S.S様 今朝届きました。早く漬からないかなと待ち切れないです。
2年以上前に注文させて頂き、大事にしてきたのですが、1月ほどの不在のあとから上手くつからなくなっていたので思い切って再度注文させて頂くことにしました。
主人はフランス人なのですが、お漬物が大好物なのです。特にぬか漬けのキュウリや大根にカブに白菜は、和食ではなくても一緒に頂く位好きなので、2人だけなのですが今回はLサイズでたっぷり毎日楽しもうと思っています。
226 岐阜県 N.T様 すぐに美味しいのが気に入っています。野菜の味がひきたち、毎日美味しくいただいています。
225 和歌山県 U.S様 お正月を我が家で過ごした主人の母が、ぬか漬けが美味しいと言ってくれました。
ぬかを分けてほしいと言うので半分分けてあげました。本当においしく漬かってますよ!
224 兵庫県 U.H様 昨年12月に御社にて無添加熟成ぬか床セットを購入しました。(旧姓:林)その後、質問に対して丁寧に アドバイスを頂いたおかげで、今もぬか床は生きています。ダメになりそうでも安易に購入し直すのではなく、 何とかして復活させようとする姿勢に感銘を受け、私もぬか床を大切にしていきたいと思っています。 今後ともよろしくお願いします。
223 東京都 N.M様 いつもとてもおいしくいただいています。頑張るのですが、出張があるとダメにしてしまいます。また、味が落ちてしまいます。時々リニューアルさせてくださいね。いつもありがとうございます
222 大阪府 G.M様 失敗することがなく、毎日おいしいぬか漬けをいただくことができるのも、こちらの煎りぬかのおかげです。ありがとうございます。
221 神奈川県 F.Y様 速早のご手配 ありがとうございました。
良い物を手に入れる事が出来て本当に 感謝致しております。大事に使わせて頂きます
220 栃木県 H.R様 以前購入したぬか床大切に使わせていただいています。
遊びに来た友人2人が美味しいので購入してほしいとのことなので注文させていただきます。
219 大阪府 N.T様 以前テレビの放送で購入を決め、ずーっと使い続けておりましたが、しばらく愛情かけずに放っておいてしまってだめにしてしまいました。主人も大好きで再度愛情かけてぬか床とお付き合いすることを決めました。宜しくお願いします。
218 兵庫県 T.H様 さだこさんのぬか床は最高です。たのしみにしています
217 神奈川県 O.S様 妻といっしょにぬか漬けを楽しんでいます。表面を白くしてしまったり、塩を入れすぎてしょっぱくなったり、
酸っぱくなったりしましたが、ようやく、納得できる味になってきたかな?と思います。仕事から帰って夕食前に
ぬか床をかき混ぜるのが日課になりました。ありがとうございました。
216 岩手県 O.A様 二回目の注文です。これからの時期は、長いもや大根、ニンジン、ゴボウ、里芋も美味しいかな?
里芋は変かしら?先日、新生姜、コリンキー、オクラを漬けたらおいしかったです。熟成ぬか床たのしみです。
215 東京都 N.M様 いつもお世話になっております。ぬかみそを出張で弱らせてしまい、かびさせてしまいました。
ごめんなさい。さだこさんのぬかみそのおかげで、サラダ感覚でお野菜をたくさんいただいています。
いつもありがとうございます。
214 タイ国 K.E様 現在、タイ国バンコク市に在住です。
当地の日系スーパーでぬか床を販売していましたが、「なんちゃって商品」も多いので、冒険できず。。。
結局、自分で一から作ろうと思い、8月に友人が来タイの折、「さだこさんの煎りぬか」をお願いしました。
そうしたら、さだこさんがお店の「ぬか床」を分けて下さったとの事!本当に有難うございました!
私達家族も、我が家にいらしたお客様にも好評です。同じマンションの日本人の奥様にも、お漬物をおすそ分け
して喜ばれています。
「わあ、本当に良いぬか床!今度、野菜持ってくから、漬けてね」と(笑)
日本のたいていの日本食材は手に入るのですが、自家製のぬか床とお漬物を持っている家庭は、実は、少ない
(ほとんど無い?)のではないかと思います。
日本食レストランの「お漬物」も実はほぼ、単なる「塩もみ」野菜のように感じます(風味がありません)。
なので本物の「ぬか漬け」はとても喜ばれています。「その貴重なぬか床、大事にしないとね」と友人達に
言われています。責任重大です(笑)冷蔵庫が小さいので、少量で始めましたが、少しずつ大事に、ぬか床の量も
増やしていきたいと思います。ひとまずは、お礼まで。有難うございます!
213 奈良県 K.A様 糠床が届いた日、早速、きゅうりを漬けてみましたが、翌日にはもう美味しく漬かっていて、大変驚きました。
我が家は、涼しい場所が無く、これまで何度挑戦しても、すぐに糠床を傷めてしまいましたが、さだこさんの糠床は
冷蔵庫で保存できるので、本当に助かります。嫌な薬品の匂いも一切しません。
これは、我が家の一生の宝にしなければ、と、大切に大切に扱っています。
これからも、末永くお付き合いさせていただきたいと思います。宜しくお願いします。
212 福岡県 M.H様 いつもお世話になっております。いつもおいしく頂いております。(引っ越しました)
今回も新婚家庭へ贈り物です。よろしくお願いします。
危機が何回かありましたが、おいしく頂いています。安全、安心な食べ物を頂けて幸せだとホントニ感謝です!
211 京都府 Y.E様 以前テレビで放送されてこちらの糠床を購入、あまりの美味しさにびっくりしました。
以後、スーパーで売ってる様な糠床や、自分で色々ブレンドした物は比べ物にならず必ず春になるとこちらで
購入しています。いつまでも売り続けて欲しいです〜!
210 東京都 O.T様 数年前、こちらの「さだこの無添加熟成ぬか床」をインターネットで初めて購入しました。
届いたその日から、とても美味しくぬか漬けが出来て感動したのを覚えています。
仕事が忙しくなり、維持できなくなってしまったのですが、最近、結婚し、夫がぬか漬けを食べたいと
言い出したので、再度購入しようと思い注文させていただきました。
夫が美味しいと言ってくれるのが楽しみです!よろしくお願いいたします。
209 栃木県 H.R様 以前購入しておいしく頂いていましたが今回の震災で18日家を留守にしてしまいました。
またおいしくいただきたく購入させていただきますm(__)m
208 東京都 N.M様 いつも美味しいぬか床をありがとうございます。
長期出張が何度か入り、ぬか床の味が変わってしまいましたので新しくさせていただきます。
さだこのぬか床は最高に美味しいです。インターネットで何社か他社のものを注文したこともありますが、
さだこのぬか床が一番美味しいです。
207 福岡県 M.M様 いつもこちらにはお世話になっております。今回も友人の結婚祝いにプレゼントしようと思い購入しました。
我が家のぬか床は最近香りがもの足りなくなってきましたが、山椒が出てくる季節になったら入れてみようと思っています。
206 大阪府 G.M様 ぬか床を送っていただき、ありがとうございました。初心者にもかかわらず、毎日おいしいぬか漬けを食べることができ、喜んでいます。先日、夫の両親が富山から遊びに来た折に、「このようなぬか床セットがあればいいね。」と言っておりましたので、今回プレゼントしようと思いました。どうぞよろしくお願いいたします。
205 千葉県 T.M様 大変美味しいぬか床と思います。
204 東京都 S.N様 3月にわけていただいてから早4ヶ月が経ちました。
初挑戦でしたが、細かいご指導をいただき、安心してはじめられ、毎日おいしくいただいております。
子供も大好きで、きゅうりのおつけものだけでご飯2杯たべてくれます♪ 今回はお友達用に注文いたしました。
これからもどうぞお体に気をつけておいしいぬかどこをたくさんの方に分けてください^^
203 大阪府 N.K様 夫婦二人で、食べる量は少ないですが季節々々の野菜を漬けて楽しんでいます。
特に旅から帰った時に食べる自家製の漬け物はなによりです。
202 熊本県 S.S様 いつも利用させて頂いています。糠漬けが大好きで、今までは市販の糠床を購入していましたが、満足の行く味には程遠く諦めていました。 ホームページで御社を知り試しに購入しましたが、やっと満足の行く味にたどり着きました。
時々、追加用の煎り糠を購入していますが、送料のほうが高く毎回購入時に迷っています。
是非スーパーなど身近なところで購入出来るようご検討願います。
201 東京都 N.M様 大変美味しいぬか床で活用させていただいています。
今年出張が多く、疲れたぬか床を駄目にしてしまいました。夏野菜も出てきましたので、新しいぬか床
をいただけるのを楽しみにしています。
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200 兵庫県 I.A様 小さい頃から祖母が大きな樽のぬか床でお漬物を作ってくれていました。毎日毎日かき混ぜ、時には私たち孫が食べ残したポテトチップスなども塩分・旨みが出るからといって混ぜていました。それはそれは美味しいお漬物でした。今では祖母は100歳を超え 当時のぬか床は処分されてしまったみたいです。今になってぬか床を分けて
もらっていれば良かったっと後悔しています。
小さい頃から慣れ親しんだ味を求め、今まで何度もぬか床を購入し、試してみましたがどれも記憶に刻まれた味とは程遠く、半ば諦めていました。それでもやはり諦めきれず、ネットで探しているとさだこさんのぬか床に出会いました。半信半疑で購入すると、「凄い!お婆ちゃんの味に似ている!美味しい!」っと20年振りに懐かしい味に再会できました。 我が家は手間はかかりますが、常温で漬けています。
小さい頃から刻み込まれた奥深いぬか床独特の味が 身に染み付いているのでしょうね。
美味しいぬか床を有難うございました。
199 神奈川県 T.H様 とてもおいしく簡単に漬けられます。他の糠漬けが食べられなくなりました。
198 静岡県 A.T様 本日商品届きました、お取引は、迅速かつ丁寧なご連絡で、とても安心して行えました。
品物も非常に良い物で、お取引において、信頼のおける方と思います。
この度はありがとうございました。早速、使わせて頂きます。また、機会がありましたら、宜しくお願いします。
197 長崎県 Y.M.様 先月は指の怪我を初め諸事情が重なり、気になりながらもかなりの期間冷蔵庫に入れたままの状態が
続きました。案の定、上部が変色してしまいかなり焦りましたが、その部分を捨てて漬け直したところ、
何故か以前より甘みが出て美味しくなっていてホッとするやら嬉しいやら。
とにかく無事3年目を迎えられました!
196 愛知県 K.R様 さだこのぬか床を購入してまもなく1年です。
私は趣味で週末農業をして有機栽培のお野菜を作っております。
自分で作った野菜をさだこのぬか床で漬け、我が家は1年中お漬物が食卓に上がります。
友人達にも「ぬか漬けおいしい!」といつも喜ばれています。まるで「ぬか漬け名人」になった気分です。 
195 奈良県 Y.T様 今まで漬けていた味より深みがあり 家族みんな とりこになってます。
194 愛知県 K.K様 お世話になっております。注文したぬか床が土曜日に着きました。ありがとうございました
早速、スーパーでキュウリ・ナス・ニンジンを購入し、漬けてみました。キュウリは1日漬け、日曜日に食べましたが、
ヌカの味もあまり気にならず、美味しくいただけました。
ニンジンとナスは今食べ、ダイコンなど次に漬ける予定です。梅干とラッキョウは毎年漬けておりますが、ぬか漬けは
初めてですが、できるだけ続けて行きたいと思っております。
まずは、お礼にて失礼します。
193 東京都 S.Y様 2年?ほど前に初めて購入し、おいしいぬか漬けを楽しんできましたが、自分でいりぬかや塩を足していくうちに、
元々のさだこさんの味からはずいぶん離れてきてしまった気がしており、今一度、さだこさんの味とはどういう物で
あったかと確認させて頂きたく、今回の注文となりました。到着を楽しみにしています(^^)
192 大阪府 O.M様  ぬかが底をついています。至急お送りくださるようお願いします!
どこの高級漬物屋のものよりも、ウチの漬け物が一番美味しい!と満足しています♪
 
191 大阪府 S.M様  前回は丁寧にご指導下さりありがとうございました。あれから2年、頑張って手入れしながら
美味しく頂いております。
いり糠もなくなり糠床も減ってますので、少量で申し訳けありませんが、宜しくお願い致します。
190 神奈川県 T.M様 さだこのぬか床は簡単だけでなく、とても美味しいので、主人も大絶賛、2歳の息子もパクパク食べてくれます。
こちらのぬか床を購入してとてもよかったです。
189 兵庫県 T.A様 台所でぬかを混ぜていると、猫が寄ってきてじっと見ています。母親の「ぬかのいい香りがしているね」 と
いう声も聞こえてきて、毎日、さだ子さんのぬか床のおかけで幸せを感じさせていただいています。
ありがとうございます。
188 神奈川県 T.M様 いつも美味しく頂いています。先日、実家の母に半分ぬかを分けて、二人でぬか漬けをたのしんでいます。
本当は、母から娘へ・・・ですが、娘から母へ美味しいぬかを分けました。これからも追加して、二人で美味し
ぬか漬けを食べたいと思います
187 千葉県 O.R様 タッパーでぬか漬けを始め、数日・・・
連休がはさまり、外出してましてご連絡遅くなりました。申し訳ございません。
とっても美味しいぬか漬けが出来ました。
毎朝食卓に出すぬか漬けは夫と子供たちの朝食であっという間になくなってしまいます。
1日だと少し浅めのぬか漬けですよね。キュウリは2日漬けるとすっぱくなってしまうのでしょうか?
まだつかり具合の頃合いがわからなく、色々試しております。
ぬか床は毎日、又は1日おきくらいにどのように混ぜ合わさないとダメなのでしょうか。
上から下全体を混ぜ合わせるのですか?
初めてでわからない事ばかりで色々聞いて申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。
186 千葉県 O.R様 早速に、またご丁寧なお便り感謝申し上げます。
先ほどはお礼のメールを簡単にしましたので、誤字脱字他色々あるかとは思いますが、お便り紹介ページに
載せて頂いて結構でございます。どうぞよろしくお願い致します。
8歳の長女は特に朝は小食なんです。お漬け物は大好きなので、朝色々な野菜のお漬け物とご飯を少しでも
食べて学校に行ってくれれば安心と、主人の健康もそうですが色々な願いがあり今回ぬか漬けを頑張ろうと
思っております。
お塩のお話もとても詳しくメール頂きありがとうございました。昔実家では野菜を沢山の塩でもみ、ぬか床に
いれておりました。さだこ様のメールを拝見し、なるほど。と思いました。
冷蔵庫でぬか床をと思ってますので塩の心配はないのですね。
ぬか床を送って頂く時にお手紙を入れて下さるとの事でしたが、主なお野菜で塩が必要・不必要の表などは
ありますでしょうか?もし簡単に教えて頂ければと思います。
185 千葉県 O.R様 ぬか床が届くのを楽しみにしております。 43歳で同い年の主人が結婚前より25キロ太り昨年の健康診断で
血糖値がかなり高く糖尿病と診断され、2週間入院し、今は主治医にかかりながらも血糖値も標準に戻り、
体重も61キロ(1年かかりで25キロ痩せました)となり主治医の先生もびっくり、このまま頑張るように言われています。
食生活はとても大事ですよね。娘も2人おりますので、是非ぬか漬け頑張ってみたいと思います。
糖尿にはぬか漬けが良いと聞きました。野菜を塩でもむと思いますがその塩の量を加減すれば塩分控えめに
なり、それほど気にしなくでよいのでしょうか?
またわからない事がありましたら伺わせて頂きます。ありがとうございました。
184 東京都 A.A様 今年のGWに初めて注文し、以来おいしいぬか漬けをいただいています。
簡単においしいぬか漬けを作ることができることに感激しています、今回、ぬか床がだいぶ減ってきましたし、
当初の味を復活させたいと思い、ぬか床も注文します。よろしくお願いします。
183 埼玉県 K.M様 いままで何度もぬか漬けに失敗してきましたが、さだこさんのぬか床だけはいつまでも味が
安定しておいしく、長続きしています。
182 福岡県 M.A様 このたびは、大変お世話になりました。先方に商品が無事到着いたしまして、お礼の電話がありました。
配送希望も問い合わせてくださったとのことで、細かな対応に感謝いたします。
私も以前買い求めておりまして、美味しいぬか漬けは家人に好評です。どうも有難うございました。
暑い日が続きますが、お体にお気をつけてお過ごしくださいね。
181 兵庫県 K.I様 ぬか床を購入して1年以上となります。
一度、白カビがはえましたが、HPを拝見しながら何とか復活しました。今では市販の漬物を買うことはなくなりました。
これからも大切に我が家の味にしていければと思ってます
180 長野県 K.T様 以前2度ほど利用させていただいております。
送料の関係で近県よりの取り寄せもしてみましたが・・・やはり、さだこさんの味が一番好みです。
179 大阪府 T.S様 ぬか床のにおいがしなく 塩加減も自分で出来ご近所におすそ分けしても喜ばれます。
178 大阪府 H.M様 この度は、お世話になりました。本日、無事に届けていただきましたので、ご連絡をさせていただきました。
そして、早速、庭先で収穫した「きゅうり」を漬けさせていただきました。とても楽しみです。
以前、「ちちんぷいぷい」で放送された時にも、購入させていただきましたが、お家を設けることになり、
そのぬか床は、実家の母が引き継いでくれて、愛用してくれています。
お引越し作業も一段落して、美味しいぬか漬けをいただきたくなり、また、ご注文をさせていただきました。
届けていただきましたら、すぐに漬けられるのも嬉しいです。
今朝、「オクラ」も6本収穫できましたので、漬けようかと迷いましたが、まずは、「きゅうり」だけにしておきました。
「人参」を漬けると、とても美味しいので、とても楽しみです。
また、困ったことなどありましたら、ご相談をさせていただきます。その時は、どうぞ宜しくお願いいたします。
それでは、失礼させていただきます。
美味しいぬか床を分けてくださり、どうもありがとうございました。大切にしていきます。
177 千葉県 K.T様  昨年夏に購入して秋までとてもおいしく戴きました。
秋になってぬかを冷蔵庫から出して駄目にしてしまいました。あのおいしいお漬物の味がが忘れられません。
今年も戴きたいと思います。
176 群馬県 S.M様 これまで糠づけには何回も挫折しましたが、さだこさんのぬか床のおかげで初めて1年間漬け続けられました。
おいしい糠床と、わかりやすい説明のお陰だと感謝しています。
今回、追加用煎りぬかを注文できる事とてもうれしいです。
175 兵庫県 Y.K様 毎年、ぬか床お世話になっております。秋口になると さだこさんのぬか床が我が家のぬか床味に
化学変化してしまって。それはそれで美味しいのですが・・・やっぱり初夏になると元の味が懐かしくなって
再注文してしまいます。 今夏もよろしくお願いいたします。
174 長崎県 Y.M様 無事、1年を過ぎました。おかげさまでいつもおいしくいただいています。ズッキーニを
漬けてみましたが思いのほか美味しく驚きました。
173 大阪府 N.T様 6月6日届いた日に即ぐ漬け込み昨日・今日美味しく食べました。
茄子も胡瓜もいい具合に漬かって・・・「糠床」購入して良かったです。早速ですが質問です。
昔、祖母がわざわざ漬物を古漬けにして細かくきざみ、それときざんだ土生姜と合せて醤油をかけて
食べさせて くれました。その時古漬けを塩出ししていたと記憶しているのですが、その塩出しの時間の
目安ってありますか? あれば教えて下さい。
172 大阪府 K.K様 頑張って、さだこさんのぬか床で美味しいお漬物を漬けてました。
ところが、ぬか床が減ってきたので、つい手抜きをして市販の糠を買って混ぜてたら、とてもまずいぬか床に
なりましたやはりさだこさんのぬか床は、最高です!!家族にまた美味しいぬか漬けを提供したいと思います。
171 兵庫県 I.M様  いつもおいしくいただいています。少し少しぬか床を痛ませてしまったので、再度注文いたします。
スーパーの安いぬか床を買ったのですが、おいしくなくて…やっぱりこちらのがおいしいです!!
170 東京都 Y.C様 他のぬか漬けも利用してみたのですが、さだこさんのぬか漬けの方がかなりおいしかったので
戻ってきました
169 東京都 U.H様 ありがとうございます!
こんなにも早く届くとは、思いませんでした。23日(土)に注文して、『早めに送ってください』と書きましたところ、
なんと、本日、24日(日)に届きました。なんて、  すばらしい!!  ほんとうに感激いたしました。
168 宮城県 S.K様 日付がかわってしまいましたが‥、予定通り、今日商品届きましたのでご安心下さい。
前回お願いに上がりましたのが、ちょうど一年前。ぬか漬け専用にと、小さな冷蔵庫も購入して気合を入れて
頑張ったのですが‥。
失敗だったのが、その冷蔵庫!霜取りが自動で無かった為解けた水がポトポト。庫内が水浸しになってしまい、
全く使いものになりませんでした。かといって、通常使っている冷蔵庫は一杯一杯ですし。保存場所を何とか
しなければ‥と思っています。皆さん、どうしてらっしゃるのでしょうか??
お譲り頂けて嬉しい事に又今年の夏も、美味しいぬか漬けが食べれます。
本当にありがとうございました。もう一度、頑張ってみます。
167 埼玉県 S.M様 昨年よりいろいろなぬか床を取り寄せて食べ比べておりました。自分の好みに加えて、友人・知人皆がこのぬか床で
漬けた野菜の香りがよく美味しいと言うので申し訳ないのですが他のぬか床は処分してこれ一つに致しました。
また、管理がしやすいところも気に入っております。
166 大阪府 T.T様 家族全員が漬物好きで、漬けても漬けてもすぐに食べてしまうのでもう少し冷蔵庫が大きければ
2〜3箱くらい漬けたいです。
165 兵庫県 M.A様 毎日毎日、子どもたちとぬか漬けをおいしく頂いています(*^_^*
ぬかの臭いが自分の手からぷーんと匂ってくる瞬間、何ともいえない幸せを感じます。 ありがとうございます。
ながく大切に使っていきます。これからも宜しくお願いします。
164 埼玉県 W.S様 いつも朝食には欠かせないぬか漬けです。
旬のお野菜をつけたぬか漬けは最高のおかずです。これからもずっずっと続けていきたいです
163 福岡県 M.M様 熟成ぬか床を2個同梱していただけますか?妹の結婚祝いに新しいさだこさんのぬか床をあげたいのですが。
先日のみかんも大変美味しくいただきました。ありがとうございました。
ちなみに、我が家のぬか床は絶好調です!!家宝と化しております笑
162 静岡県 E.M様 中年男ですが非常に楽しく漬けさせて貰っています。おいしいぬか床を提供して頂いて感謝しています。
161 千葉県 M.Y様 楽天のショップで購入し半年美味しく頂いています。
ご近所にもお裾分けしています。美味しいと好評です♪
160 東京都 S.Y様 前回初めて注文したぬか床を、近所に住む姉と分けて、二人でぬか漬けに初挑戦!お互いの夫や子供たちに
も喜ばれ、できる限り続けていきたいと思っております。近所でいりぬかが手に入らず、これからもさだこさんに
お世話になるのか、それともどこか近場で開拓するのか検討中です。
いずれにしても、とにかくぬか漬けを始めてとても良かったです(^^)HPはこれからも見させて頂きますし、自分の
周囲にもさだこさんのことを少しでも啓蒙していかれればなと思っております。
159 鹿児島県 A.F様 そちらのぬか床を利用して何年か経ちました。
時々手を抜いて大変な状態にしてしまったこともありますが、季節の野菜をおいしく頂けています。土地柄のせいか、
ぬか漬け人口が低く寂しい思いをしていたところ、友人が興味を示してくれたので、冬野菜でのスタートを思い、
今回プレゼントすることにいました。一緒にぬか漬け談義ができればいいなあ。
158 兵庫県 I.A様 楽しく漬けています。友達にぬか漬けをあげると、大喜びでした。
白菜を漬けたいのですが、漬け方、教えてください。前にホームページで見たのですが、今は載せて
いないのですか?よろしくお願い致します。
先ほど白菜の漬け方について質問した○○です。私の見落としです、漬け方ありました。
また、分からないことがあれば質問させていただきますので、よろしくお願い致します。
157 愛知県 Y.K様 はじめまして。
ぬか漬けを始めてまだ日が浅いのですがぬか漬けのおいしさに家族全員感激してます。
せっかくのぬか床なので漬ける野菜も無農薬野菜で旬の物をと、今まで忙しさの中で手を抜いていたことを
反省しつつ楽しんで買い物しています。
そんな中、先週精米機を購入し、有機栽培の玄米を自宅で精米して食べていますが毎日糠ができるので
捨てるのももったいないと思い糠床に追加できたらと思いお聞きしました。
でもせっかくの風味や味が変わってしまったりカビなどが生えやすくなったりしないか心配です。
こちらで購入した追加用の糠は使いやすく昆布と鷹のつめも入っていますし丹念に炒ってあるので安心して
使用できるので自宅の糠とまぜてつかえたらいいなと思います。
何か良いアドバイスがありましたら宜しくお願いします。
156 愛知県 A.A様 前回、こちらでセットを購入して現在も頑張ってぬか漬けを作っています。思ったよりは手間が無かったと
思う反面、味が少しずつ薄くなったりして、やっぱり難しいなと思います(笑)
でも、もっと美味しく作れるように♪
155 千葉県 O.R様 こんにちは。
タッパーでぬか漬けを始め、数日・・・連休がはさまり、外出してましてご連絡遅くなりました。
申し訳ございません。
とっても美味しいぬか漬けが出来ました。毎朝食卓に出すぬか漬けは夫と子供たちの朝食であっという間に
なくなってしまいます。1日だと少し浅めのぬか漬けですよね。キュウリは2日漬けるとすっぱくなってしまうの
でしょうか?
まだつかり具合の頃合いがわからなく、色々試しております。ぬか床は毎日、又は1日おきくらいにどのように
混ぜ合わさないとダメなのでしょうか。上から下全体を混ぜ合わせるのですか?初めてでわからない事ばかりで
色々聞いて申し訳ございません。どうぞよろしくお願い致します。
154 静岡県 N.Y様 こちらでぬか床を購入してからもう2年以上たちました。
それから何度も追加用の煎りぬかを足し、毎日食べています。今年は真夏に引っ越ししたのですが、
「いたませたら大変!」と大切に運んできました。
小食で野菜が苦手な末っ子(3歳)もぬか漬けは喜んで食べてくれます。これからもよろしくお願いします。
153 兵庫県 O.S様 何とかうまく漬けれるようになってきましたが、少しのてかげんで味が変わってしまうので気がぬけません。
でも、ぬか床を育てるのはとても楽しいです。困った時などお電話すれば快く答えて下さるので感謝しております。
ぬか床の通販はたくさんあるなかで、さだこさんのぬか床を選んで本当に良かったと思います。
これからも宜しくお願いします
152 福岡県 M.T様 お陰様で、毎日おいしいぬか漬けを頂いています。家族全員大好きなので頑張りたいと思います。
151 兵庫県 K.R様 先月下旬頃、電話でぬか漬けのアドバイスを頂いた、兵庫のK.Rです。しばらくかき混ぜるのを怠っておりまして、酸膜酵母を何度か発生させてしまい、臭いも悪くしてしまった、という内容のご相談をさせていただきました。
その節は、電話で応対して下さった男性の方が、とても丁寧に教えて下さいまして、本当にありがとうございました。
教わりましたように、きゅうりのつかり具合で塩加減を確かめながら塩を加え、キャベツや白菜なども漬け捨てに
しながら毎日かき混ぜ、10日ほどしてから昆布、干し椎茸、鷹の爪を味の補正に加えました。
お陰様で、最初の漬かり上がりの味は、塩辛いだけで、ぬかの風味がほとんどなかったのですが、だんだん
風味が増してきまして、おいしくなってまいりました。

まだ臭いは以前より、あまり良くないのですが、このまま塩加減と、毎日かき混ぜることに気をつけていれば、
徐々に良くなってくるのでは、と考え、しばらく様子を見ながら続けていこうと思っております。うまくいかない点が
出てきましたら、お忙しいところ申し訳ございませんが、またアドバイスをお願いいたします。この前は電話が
長くなってしまい、ご迷惑をおかけしてしまったので、今度お伺いする時は、メールで質問いたします。

さて、ぬか床の量が減っていた上に、最近たくさん野菜を漬けたので、ぬか床が水っぽくなってまいりました。
追加用の煎りぬかをお願いいたします。また、最初に送っていただいたぬか床の風味を思い出すために、
ぬか漬けも注文致しますので、よろしくお願いいたします。最近、いただきもので、市販の水なすのぬか漬けを
食べる機会がありましたが、風味回復中の、我が家の漬け物の方がおいしく感じられ、少しだけ自信を
取り戻した次第です。さだこさんが丹誠込めて作ったぬか床を使っているおかげです。

長文になりまして、申し訳ございませんが、どうぞ皆様お体を大切に、おいしいぬか漬けを、これからも
続けて頂けますよう、お祈り申し上げます。
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150 東京都 S.Y様 今年6月下旬に初めて糠床1.5Kgを購入いたしまして煎りぬか2個をちょうど2ヶ月で消費したところです。
ご指示通り冷蔵庫にて保管し、おいしい糠漬けをいただく毎日です。煎りぬかの追加はこれまで一度に50g
使用しています。今までに野菜はきゅうり、茄子、しょうが、みょうが、アスパラ、こかぶを漬けました。
糠床の管理は今までどおりでやりたいと思います。これからもよろしくお願いいたします。
149 福岡県 M.M様 先日こちらのぬかどこを購入し、母に漬物を持って行ったところ、あまりの美味しさに毎日催促の電話がかかって
くるようになり、2世帯分漬けなきゃならなくなったので、もう少し床を増やしたく追加させていただきました。
家族みんなに喜ばれ私もはりきっております。
こんなに大切な床を分けていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。大事にかわいがって美味しい床のままで
いてくれるよう精一杯手入れします。
148 三重県 A.K様 こんばんは。先日はお邪魔いたしました。
自宅に戻りまして早速、道中の道の駅で買った水ナスと胡瓜を漬けました。
初日は馴染んでいなかったのか塩辛さが目立ちましたが、2日、3日と経つにつれ主人の母の懐かしい糠床に
なりました。 主人も大満足です!ありがとうございました。 週末には久しぶりに息子も下宿先から帰ってきます
ので、早く美味しい糠漬けを食べさせたくて・・・反応が楽しみです ^^v 
そこで・・・只今、水分が限界で糠床がピンチです!今日注文させていただいたら、明日、ご発送いただける
でしょうか? よろしくお願いいたします。
147 三重県 T.M様 先日初めてぬか床を注文しました三重県のT.Mと申します。早速自家製のナスときゅうりを漬けてみました。
あまりの美味しさに、感動です。
正直今まであまり美味しいものを食べたことがなく、ぬか漬けはすっぱくて塩辛いものと思い込んでいました。
美味しいぬか漬けを作ってみたいと思ってはいたものの、手入れが面倒そうでずっと躊躇していました。
インターネットでさだこさんのホームページを見つけてこれなら私にも出きるかも、と思い切って注文した次第です。
毎日美味しいお漬け物を食べることができて幸せいっぱいです。ありがとうございました。
毎日蒸し暑くて、作業も大変かと思いますが、お体に気を付けて、美味しくて体に良いものをたくさん作ってくださいね。
漬け物初心者なので、またアドバイスお願いします。本当にありがとうございました
146 千葉県 A.T様 昨年よりこちらのぬか床でつけています。とっても美味しいです。冷蔵庫で漬けるやりかたなので生活に
取り入れやすく、気に入っています。
145 愛媛県 T.C様 ありがとうございました! 今夏野菜がおいしい季節ですよね!1週間で復活できるなんてうれしいです。
またまた赤ちゃんのためにもがんばって栄養もとりつつ、旦那さんのメタボ対策にもいいですよね。
これからは、毎日がんばって漬けたいと思います。とてもご丁寧にありがとうございました!メールうれしかったです!
ありがとうございました。
144 京都府 H.A 以前に一度購入し、ぬか漬けを楽しんでいました。出産を機に忙しくなって母にぬかどこを譲ってしまいました。
子供が2歳になり、きゅうりをおいしそうに食べてくれるようになったので、またいおいしいぬか漬けを作って
食べさせてやりたいと思いまたお世話になることにしました。宜しくお願い致します。
143 長野県 I.A様 早速、水茄子・きゅうりをお昼ごはんに頂きました。とってもおいしかったです。
祖母が昔、漬けていたのが懐かしく思い、今回、色々なお店のなかでも、こだわりを感じたので、さだこさんの
所で注文しました。
水茄子は、とてもみずみずしく、きゅうりはとても懐かしかったです。早速、、自分でも、きゅうりをつけてみました。
初心者ですが、大切に育てていこうと思います。子供にもどんどん食べさせていきます。また困ったときには、教えて下さい 有難うございました
142 群馬県 S.M様 昨日,ぬか床届きました。ありがとうございました。
さっそくきゅうりを漬けて、食卓に出すのを楽しみに待っています。
これからもお世話になるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。
141 兵庫県 T.H様 「さだこさん、ぬかこちゃん、ありがとう(以下略)」と歌いながら、糠を混ぜています。私の求め続けていた味です。家族も糠の香りがして、おいしいねと大評判です。先日、和歌山市民会館とビッグ愛に日帰りで2日間通いました。電車の時間があり、せっかく和歌山まで行ったのにお店に行けなくて残念でした。
140 I.M様
和歌山近鉄から、注文いたしましたi.mと申します。
ちちんぷいぷいを拝見して、、自分も挑戦してみようと思い、和歌山近鉄さんの方から予約注文いたしました。
私には7歳の女の子と、5ヶ月になる男の子がいてるんですが、娘はお漬物が大好きで、いつもは市販のを買っては、食べさせていました。
でも今回、ぷいぷいを拝見して、、、さだこさんのぬかで漬けたお漬物がすごくおいしそうで♪娘と一緒に観てたんですが、娘に、さだこさんのお漬物が食べたい〜っ!!って言われ、恥ずかしながら、この年になって(26日で34になります。^^;)初めて、ぬかづけに挑戦することとなりました。初めてなので、簡単そうな、きょうり、にんじんを漬けてみました。で、みんなでいただいたんですが、すごく評判で♪(*^^*)主人も娘も、おいしいおいしいとパクパク食べていました。(笑 これからは、キャベツ、白菜など、葉ものにも挑戦したいと思います。
さだこさん、おいしいぬかをどうもありがとうございました♪またなにかわからないことがありましたら、教えていただけるとありがたいです。(*^^*)写真を添付させていただきます♪初めて漬けたお漬物 と 娘息子、私です。(^^)
これからも、さだこさんのぬかを大切に使わせていただきますね♪りがとうございました。(*- -)(*_ _)ペコリ

後日又メッセージをいただきました
さだこさん、お忙しい中、丁寧なお返事ありがとうございます♪さだこさんのサイトから最初は注文しようと思ったのですが、なぜか、なかなかサイトが開かなくて。。(みなさんが一斉にアクセスしたからだと思いますが…^^;)で、検索で探してみたら、和歌山近鉄さんの方でも注文できると知り、急いで注文した次第でございます。が、住所氏名など書いて注文ボタン押したら、売り切れとでてしまい仕方なく予約注文に切り替えました。^^;でも私は運がよかったんですね。さだこさんのサイトから注文した方達は遅ければ秋ごろになるんですね。。ちちんぷいぷい 効果はすごい。。
一ヶ月経てばさだこさんのぬか床から私のぬか床に味が変化してくるんですね。わかりました。大切なぬかを痛まないよう注意して
おいしいぬか漬けをこれからも頑張って作っていきたいと思います♪和歌山近鉄さんにもわざわざ私のメール、家族の写真をお見せしていただけるなんて。。なんだか照れてしまいます。。。^^;今もさだこさんのぬか床には、きゅうりが入っています。(笑主人はきゅうりのお漬物が大好物なもんですから。。^^;『これからは毎日きゅうりのつけもん食べれるんやなぁ〜♪』と、主人も楽しみにしてくれています
きゅうりでも浅漬けや古漬け、いろんな楽しみ方ありますもんね♪古漬けになったきゅうりを薄く輪切りにして、しょうが醤油で食べるのも大好きです♪よく実家の母が作ってくれました。^^あれはお茶漬けによくあいますよね♪(笑 でわでわ。。お忙しいとは思いますが…お身体ご自愛下さいませ♪お返事本当にありがとうございました♪これからもおいしいぬか床を作っていってください♪
139 大阪府 h.t様 大阪のh.tです。先日ぬか床が届きました。
早速、旬のきゅうりを漬けてみましたら、とてもおいしく漬かりましたo(^-^)o今は近所でいただいた、採れたての小さなナスを漬けてみています。今までに、何度ぬか漬けに挑戦してもおいしくできなかったので、とても嬉しいです!
手作りのあたたかさが伝わってくる、お母さんのようなぬか床に感動しています。本当にありがとうございましたm(_ _)m。
毎日暑い日が続いております。たくさんの注文にお忙しいとは思いますが、みなさま、お身体に気をつけて頑張ってくださいませ。
後日又メッセージをいただきました
お忙しいのに、お返事メールをいただいて恐縮しております。なすの漬け方ワンポイントありがとうございます!
早速、昨日漬けたなすを取り出して、切り込みを入れ、間にぬかをはさんで漬けなおしました(^-^)/
あと、人参とミョウガもいっしょに漬けてみたのですよ。母が生前、庭にできたミョウガを漬けていたことを思い出したので、やってみました。
さだこさんのぬか床なので、きっと母の味がするのでは・・と本当に楽しみです!
それから、またHP再開されるとのこと、嬉しいです。私共のつたない文章を載せていただけるなんて、なんだか恥ずかしいですが(#^-^#)
もしよろしければ使ってやってくださいませ。心からのそのままの気持ちを文字にして送らせていただいていますので、
ここはちょっと(^^;;というところがありましたら修正してくださいね。お願いしますm(_ _)m。それでは、またお便りさせていただきます。
ありがとうございました。
138 神奈川 t.y様 先日メールにて常温で漬ける場合でのアドバイスをして頂いたとき、冷蔵庫で漬けることを勧めて頂いたので、現在冷蔵庫で漬けています。
とてもおいしく漬けられて、夫もとても喜んでいます。きゅうり、大根、かぶ、にんじん、パプリカを漬けてみましたが、いずれも大成功!! とてもおいしく漬けられました。
今まで私が漬けていたのとは、雲泥の差です。こんなおいしいぬか漬けが食べられて、大変うれしく思います。すばらしいぬか床をお譲りくださり、本当にありがとうございました。
まだまだ勉強不足ですが、せっかく譲って頂いたぬか床大切にしていきたいと思います。
お礼が遅くなりまして、申し訳ございませんでした。急に寒くなりましたので、お体にはくれぐれもお気をつけください。
137 福岡 i.m様 先日、ぬか床セットを注文した際に、最初に届いたのがぬか床が一袋だったのでお電話した所、そちらは
ご家族の方に差し上げて下さいと言う事だったので、お言葉に甘えて実家の東京の母の所へ早速送りました。
祖母が一昨年亡くなってから私も母も糠漬けを食べる事がほとんど無く、また近くのスーパーで売っている物は
私が今まで食べていた物とはまったく違う物だったので、そろそろ自分でぬか床を作らないといけないなぁ
と思っていました。
本当はぬか床作りから始めようと思ったのですが、どうやって作ったら良いのか分からなかったので、もしかして
ぬか床を分けてくれる所が有るかも知れないと思いインターネットで検索していたら、こちらのお店に目がとまりました。
我が家と実家にぬか床が届いてからすぐにキュウリを漬けてみたのですが、次の日に食べてみた所中まで
ちゃんと浸かっていて、塩辛くもなくとても美味しく頂きました。
実家でも、近所の方が見えたときに、少し浅漬けだった物を出してあげたら、「美味しい!美味しい!」と言って
食べていたと電話がきました。
なるべく朝晩ぬか床をかき回して、大切にしていきたいと思っています。本当に美味しいぬか床を
分けて頂きましてありがとうございました。
136 兵庫県 Y.K様 母80才はとても料理上手、ぬかづけも勿論欠かさず食卓にのせております。
でも・・・でも<さだこさん>のパワーのあるぬかづけの味にはちょっと及びません。
昨夏、送っていただいたせっかくの糠床が、こちらで売っている糠で間に合わせていたもので味がパワーダウンしてしまいました。
最初、どんな味だったけ・・・?って事でまた注文させていただきました。よろしくお願いいたします。
135 宮城県 s.r様 早速のメールありがとうございました。
ご指導のとおり、塩を足しながら頑張っていい味を出せるように続けていきます。最近は粗食ブームなのか、玄米や
糠付けの本がたくさん出ていて、好きでよく読んでいます。
小3年の息子も、糠付けはきゅうりが一番おいしいね。などと言ってバクバクたべています。それだけでなく、便秘で
薬なしではいられなかったのが、漬物をたべるようになってからは改善されてきました。
無添加・・というのもとてもうれしいです。チョクチョクホームページものぞいてみようと思います。また、つまづいた
とき、美味しくつけられたとき、メールさせていただきます。
いつまでもおいしくて安全な食材を提供してくださいね。
134 岩手県 t.y様 お休みの日にも関わらず、さっそくのお返事ありがとうございます。
また、ご子息のお話、ありがとうございます。
現在息子は7ヶ月で湿疹もかなり悪化しています。母乳育児のため、アレルゲン以外も制限を厳しくして頑張っております。
長い道のりとわかっていますが、つい毎日息子の状態に一喜一憂してしまいます。お言葉にとても励まされます。ほんとうにありがとうございます。
ぬか漬けについて質問です。
・毎朝、野菜を取り出しながら、そこまでの部分をかき混ぜています。底まで頑張ってかき混ぜた方がいいのでしょうか。
・人参は先の細いところをまず切って残りをまた漬ける、としています。
茄子などの場合もこのような事をしていいでしょうか。それとも切ったものはもう入れない方がいいでしょうか。
・余裕ができたら予備漬けにも挑戦していこうと思いますが、冷蔵庫スペースと食べる人数から、キャベツなど少量でできればと思っています。少量でも同じ方法でかまわないでしょうか。
すみませんが、ご教示よろしくお願いいたします。
133 千葉県 n.s様 漬物類はとても好きで、今までもぬか床を大事にしてきましたが、一度具合を悪くした時に管理できず、ダメにしてしまいました。
そして今回ネット上で検索し、そちらのサイトを発見したのです。こういった方法で、無添加ぬか床を販売しているサイトは私の知っている限りでは少ないですし、貴重だと思います。お値段も、以前私が利用したところより安く、
客への対応、早さなど、今まで利用したネットショッピングの中でも1番と言えると思います。(漬物に限らず色々とネットショッピングを利用しております)ですからこれからもこのまま素晴らしいお店としてネット上での運営も頑張って下さい。他のお店にはない、暖かさというか、お客さんを大事にしている感じがとても伝わってきます。
今回の件についても、あまりに親切な対応をして頂き、こちらが心苦しく思ってしまうほどです。どうかお体に気をつけて頑張って下さい。
132 神奈川県 y.y様 昨日、待望の「ぬか床」が我が家に届きました。
早速キュウリを漬けてみました。香りも味も良く本当に探していた味でした。
貴重なぬか床を分けて頂けることに感謝しています。家族一同、おかずいらずで昼食を食べました。本日、追加注文をしましたので宜しくお願い致します。
質問ですが、量を沢山漬けたいので冷蔵庫に入れられないのですが、それでも大丈夫でしょうか。教えて下さい。
131 静岡県 f.y様
ぬか床が届き、昼にキュウリを早速漬けました。少し、浅漬けになりましたが、美味しくって、あっという間に食べてしまいました。 明日は、キュウリと、セロリも漬けています。ニンジンに、大根、ナスに、小松菜。チンゲンサイも美味しいですよね。
毎日の食事が更に楽しみになりました。お世話になり、有難うございました。
130 静岡県 f.y様 さだこの浅漬け工房様のお店をはじめ、梅の畑など、いつか実際に足を運んでみたいと思っております。 以前のメールにも書いたように思いますが、私は「走って旅をする」ことを心からの趣味にしておりまして、かつここ数年、「京都」に出かける用事が多く続いております。実は今年の暮れ(12月23日〜)も京都に出かけることになっておりまして、良い機会か?とも思いましたが、 別の予定がたくさんあり、実現できそうにありません。 いつかチャンスをつくって、お店の方にひとことご挨拶など できれば・・・と思っております。
それでは、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。     時節柄ご自愛くださいませ。
129 福岡県 k.m様 ご親切なメールと行き届いた印刷物を拝見し大変嬉しく思いました。
初心者ですが、我が家には欠かせないお漬物です。これからの楽しみの一つとなるよう頑張ります。これからも宜しくお願いします。
128 青森県 t.n様 こんにちわ! 昨日さだこさんのぬか床が届きました。
土曜日のうちに容器と野菜を用意しながらわくわくして待っていました。ぬか漬は初めてですが、姉に聞きながら漬けてみたいと思います姉は八戸のm.aです!よくわかりましたね!本当にびっくりしました。姉に伝えたところ、感激していました。姉は去年さだこさんに教えていただいた通り、今の時期は春キャベツのぬか漬けを楽しんでいます。姉はさだこさんのぬか床の味をもう一度食べたいらしく、私が
漬けたぬか漬けを楽しみにしているようです。
私の子どもは一歳半の男の子です。これからぬか漬けを食べさせて「おふくろの味」を覚えさせてあげたいです。姉の子どもは今2歳7ヶ月になりました。毎日ぬか漬けを食べているらしいのですが、とくにぬか床から出したばかりのものが大好きらしいです。冷蔵庫で一度保管してしまうとあまりたくさんは食べないそうです。小さい子の方が味にうるさいのでしょうか(笑)
さだこさんのぬか床をこれから大切に使わせていただきます。   どうもありがとうございました。
127 東京都 y.h様 早速のお返事、有難うございました。
また、お返事の内容に、大変恐縮し、かえって申し訳なく思っています。発送いただいた頃は大分陽気がよかったので、手元に届くまでの環境がわるかったのか、私の準備が悪かったのかも知れませんのに、このようなご対応、なんだか申し訳が無い限りです。
先日のアドバイスのとおり、「色々試しながら自分の好みを探ってみる」のを楽しみにしていましたので図々しくあれこれメールをしてしまいました。
懲りるどころか、自慢メールをお送り出来るよう、続けます!酸味と辛味が同時にあるというのは、なかなかなおすのが難しいのですね。    今後とも宜しくお願い致します。
126 埼玉県 h.m様 送っていただいた「春キャベツの千草漬」とっても美味しかったです。有難う御座いました。
早速きゅうりとカブを漬けています。今後とも宜しくお願い致します。
125 兵庫県 o.s様 昨日はお電話をいただき、ありがとうございました。教えていただいた通り、煎りぬかと湯冷ましを加え、試しにきゅうりを1本だけ10時間ほど漬けてみました。今朝食したところ、主人も高校生の息子たちも大絶賛。本当においしい『浅漬け』ができました。人様には物足りない味かも知れませんが、『我が家の味』として大切にさせていただき、色々な野菜に挑戦してみます。また何かお尋ねすることがあるかも知れませんが、今後ともよろしくお願いいたします。急ぎ御礼申し上げます。
124 京都府 h.a様
こんにちは、たいせつなぬかどこを分けていただいた芳賀と申します。
先日、ぬかどこが届きました。楽しみに待っておりましたので、早速きゅうりをつけてみました。初めての経験でしたのでこれから少しずつお勉強していきたいと思います。ところで、ぬかどこにタオルをかけておくとパンフレットに書いてあったように思ったのですが、そのつど直接ぬかどこに乾いたタオルをかけておくのか、ずっと同じタオルをかけておいたほうがいいのか・・・これはぬかが乾かないようにかけておくと思っていたらいいのでしょうか?急ぎませんのでまた教えてください。
ちなみに、主人はきゅうりのぬかづけをパクパクとたいらげてしまいました。夏にむけて楽しみが増えました。これからもよろしくお願いします。
123 大阪府 i.y様
待ちに待ったぬか床一昨日届きました 早速胡瓜・茄子と漬けとても美味しく頂いております
野菜の安価のこの時期いろいろの物に挑戦して頑張りたいと思います。本当に有難う御座いました。
処で補充用のいり糠は販売して頂けるのでしょうか。最近糠の販売している所がなく毎年筍の灰汁抜きに困る状態です 当分は頂いた追加様の煎り糠がありますので大丈夫ですが一寸心配です 
122 大阪府 h.m様 大阪府のh.mといいます。
先程、郵便局へ行ってお振込みをさせていただきました。ご確認をどうぞ宜しくお願いいたします。
毎日、美味しいお漬物をいただいています。子供達も大喜びです。茄子やきゅうり、人参やオクラを漬けています。美味しいぬか床をどうもありがとうございました。
真夏日が続いています。この暑さはまだまだこれから増していくことでしょう。お体、ご自愛くださいませ。
本当にどうもありがとうございました。
121 東京都 t.n様 本当にありがとうございます。土曜日の朝、ご主人さまからお電話があり、日曜日に届く手続きをしたと聞き、ワクワクしながら待っていました。そして、日曜日の夜、ぬか床セットが届いて、さっそくキューリを2本漬けてみました。そして、月曜日の昼に出してみると、少し細めのキューリはよく漬かり、太めのキューリはメロンのような甘い食感で、ただただ、感動で、家族4人とっても満足して食べました。さだこさんが今まで育ててきたぬか床をこれからは、私が大事に育てて行きたいと思います。本当に大事なものをありがとうございました。そして、またわからないコトがあれば是非教えて下さいね。では、ご家族のご多幸とご健康を心よりお祈り致します。
120 大阪府 k.y様
先日は糠床を 送って頂きましてありがとうございました。 
ちょうど庭の、キューリやナスが収穫出来、毎日糠漬けにして、おいしく食べています。すごくおいしいです。
糠漬け初心者の私には、すごくいいも物を分けていただいて本当に良かったと喜んでいます。まだまだ、殺到した注文の対応に追われているとは思いますが、頑張ってくださいね!又そちらが落ち着いた頃、注文を入れさせて頂こうと思っています。"( ^ - ^ )ノ~~☆'.・.・:★'.
119 大阪府 y.f様 先日、楽しみにしていたぬか床が届きました。
早速、きゅうり・なすを漬けてみました。とってもおいしかったです。主人も「これはおいしい。」と喜んでくれました。今日は、きゅうり・なす・人参を漬けています。去年は、自分でぬか床を作りましたが失敗。漬物を漬けたいけれども、折角ならおいしく漬けたいっと思ってる矢先に番組で紹介されているのを見ました。「これだ!」っと思い早速注文をしてしまいました。お忙しくしてしまい申し訳ありませんでした。これからも色々な野菜を漬けて行きたいと思っております。ただ、何分初心者なものでアドバイスをお願いすると思いますがよろしくお願いいたします。暑い日が続きますが、くれぐれもお身体には気をつけて下さい。ぬか床ありがとうございました。
117 大阪府 w.m様 昨日 待ちにまった   ぬか床セット届きました。さっそく キュウリ、大根、人参、ナスをつけ込みましたよ  ぬか床をかき回して 手が しっとり〜今晩 どんな漬け具合か楽しみです。また何かわからない事があったら教えて下さい。有難うございました。(^^)/=
116 大阪府 s.y様 もう一週間くらい前になると思います。ぬか漬けセットを送っていただいて、さっそく水なすや人参、大根を漬けて、毎日おいしくいただいております。主人も大喜びです。ところで、少し前に長芋を漬けるとすごくおいしいと知人から聞いたことがあるのですが、本当でしょうか?漬けても大丈夫な野菜ですか?その場合は皮はやはりむいた方がいいのですか? それと、これはおすすめ!という野菜があればおしえてください。
115 兵庫県 k.r様 今日 待ちに待った "ぬか"が 我が家に届きました(^〇^)v すごく 嬉しいです。食事の用意をしていましたが、早く野菜を漬けたくて 夕食作りは 一時中断・・・^^;
よくかき混ぜてあの手の感触が〜今も残ってます!!キャベツを漬けないといけないかなと思いつつ、キャベツが無かったので 茄子とキュウリをつけました。(よかったのですよね?)これは、本漬けでしょうか?
初めての体験でワクワク・ドキドキです。どんな味なのか 私でも出来るのか 期待と不安もありますが、 大切に見守っていきます。 主人にも 帰宅してきたら見せようと思います!!
114 兵庫県 t.h様
注文させていただいたぬか床セットが、先日届きました。
浅漬けの方は、早速漬けておいしくいただいています。大切にぬか床を守っていきたいとおもいます。
またわからないことがあったら、教えてください。さだこさんの大切なぬか床を分けていただいて、ありがとうございました。
113 大阪府 i.s様 ありがとうございます。今日、ぬか床が届きました。
早速、今日からきゅうりを漬けてみます。楽しみで〜す。お忙しいと思いますが、暑い夏になります。どうぞ、お体に気をつけて頑張ってください。ありがとうございました。
112 大阪府 f.y様 私は特に、茄子のお漬物が大好きなんですが…買っていた物とは、雲泥の差でした。ス(最初にしては上出来で)何十年もの昔を思い出しました。91歳の母と姉に持って行きましたが、評判は上々で、リクエストがいっばいです。acャ都会では新鮮な野菜がめったになく、悩みの種ですが、それでも糠床のおかげで、美味しいお漬物に出会いました。・‥有難うございました。ン暑さ厳しい折柄お体大切になさって下さい。
111 滋賀 o.i様
雨も明け、猛暑ともいえる日々です。
昨日糠床受け取りました。早速自家製のきゅうりを漬けました。たいせつにして美味しい糠漬けをつくりたいと思います。ありがとうございました。
110 東京 m.s様 大変お世話になっております。
友人より、「糠床セットが届いた」との連絡がありました。とても感激しており、「頑張って漬物する!」とはりきっておりました。
このたびは大倉さまのお陰で、友人に素敵な結婚のお祝いを贈ることができました。誠にありがとうございました。私も時間ができ、漬物をつける余裕ができましたら、大倉さまの糠床セットを注文させて頂きたいと存じます。最後に今一度御礼申し上げるとともに、大倉様の今後ますますのご活躍をお祈り致します。
109 大阪 s.y様
ぬか床が今月半ばに着いて以来、失敗を何度も重ねながらなんとかきゅうりを美味しく食べられるようになりました。初めは手際が悪くメールで訪ねようと思いましたが、自分の手で覚え、家族から漬け具合を指摘されながらなんとか分かりかけてきました。今まで市販の漬物を買ってきても、最後まで食べることがなく、ぬか床でのお漬物は時より塩辛かったりで批判を浴びながらも、「なんか口当たりがちがうな〜」と美味しく全部食べてくれます。ぬか床には自然が一杯詰まっているんだなーと、漬ける度に感謝しながら食べています。これからはキャベツ(グリーンボール)、かぶ、大好きなみょうがにも挑戦していこうと思います。これからも大事に大切に息をしているぬか床を守っていきます諦めていた漬物漬けができ、さだこさんの浅漬けに出逢って心から良かったと思います。(漬けるようになって、食生活が変化し自然食に目がいくようになりました。)お忙しいなか大切なぬか床頂き有難うございました。これからも頑張って下さい。心から応援致します。
108 大阪  k.m様 先月の22日に熟成ぬか床が届きました!年末から年始頃だということだったので、まさかこんなにも早くに届けてくださるとは思ってなかったので本当に驚きました。
何よりも楽しみにしていた母が大喜びしていました!それに、予想以上の美味しさにびっくりしました!こんなに美味しいお漬物は食べたこと無いです。大袈裟じゃなく本当にそう思いました。母もそう言って毎日楽しそうにぬか床を混ぜています。
今まで仕事で忙しくしていた母に良いプレゼントが出来たような気がして本当に嬉しいです。本当に有難うございました!
また、 追加用の煎りぬかを注文させていただく時があると思いますが宜しくお願いします! 
長くなってしまい申し訳ございません。暑い日が続きますので、お体に十分気を付けてお過ごし下さい!
107 m.a様

残暑厳しい折、いかがお過ごしでしょうか。
先日、注文したぬか床セットが届き、早速毎日、野菜を漬けています。主人にも好評で、お箸のすすみも違います。  これから、もっと我が家好みの味になるよう、漬け加減など、研究していこうと思っています。
今回、初めて自分でお漬物を作っているのですが、添付していただいている説明書を見ながらの作業は、想像していたよりも簡単にできましたし、ぬか床にお野菜を漬けてるときの、美味しく漬かってね、と思いながらかき混ぜる時、何ともいえない幸せな気分になれるんです。
そして、主人が、美味しいといって、食べてくれるのが、何より嬉しいのです。私はテレビでこのさだこさんの事を知ることができたのが、本当に嬉しいです。大事なぬか床をわけていただいて、本当にありがとうございます。お身体をお大事に、これからも素敵な笑顔でいてください。

106 y.様 早速、丁寧なアドバイスをありがとうございました。まさかホントにメールが返信されてくるなんて・・・。ちょっと感動しました。教えていただいたとおり
2袋同時につけ始めましたよ。しょっぱ過ぎたり、ぬかをボロボロこぼしたり、始めから順調とはいえない感じですが、すこしずつ要領を得てきたように思いますまた何かあればメールさせていただきます。その際には、いろいろ相談に乗ってくださいね。ありがとうございました
105 大阪  f.n様 ぬか床は、不足がちな野菜を頂けるきっかけにもなり、 すごく助かります。
 野菜を調理することなく、ポンと入れておくだけで、 たちまちオカズになってしまう、 なんだか魔法の箱みたいです。
 うちでは、親しみを込めて『さだこさん』と命名し、 主人とそう呼んでおります。 
 「さだこさん混ぜなくちゃ」 「さだこさんの茄子ができたよ」などなど。 これからも大事に愛用させて頂きます。
104 大阪 k.m様 お教えいただいた様に、購入時に付いてありました、煎り糠を一袋入れてみます。なすびを良くつけてますので、塩分は入れなくても大丈夫そうです。
また、何かわからなくなりましたら、ご連絡させていただきます。
その時はよろしくご指導の程お願い申し上げます。本当に美味しい糠床で感激していただいてます。
この美味しい糠床を、維持できるように頑張って、いきます。
103 奈良 a.y様 テレビの放送をみて、やっと先月の20日分で入手しました。漬けるのは初めてで、うまくできるか心配でしたが、不器用な私でもおいしく出来ました。主人はもちろん、子供も喜んで食べてくれてます。待った甲斐がありました。今後もよろしくお願いします。
102 大阪 m.a様 家族に喜ばれています。簡単につけられ美味しく食べています。
101 岡山 h.k様 今日ぬか床が届きました。ありがとうございました。
早速きゅうりを漬けています。主人も娘も楽しみにしているので、我が家の味にして、大切に使わせていただきます。今後もよろしくお願いします。
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100 大阪 a.m様 今日、ぬか床セットが届きました。ありがとうございました。
それと、丁寧にmailをいただきまして、とてもうれしかったです。
今日は家族で「何を漬物で食べたいか?」と話し合い?をしました。子どもは 『きゅうり』、主人と私は 『白菜』 に決定!明日、みんなで漬けたいと思ってます。
またわからないことが出てくるかもしれませんので、そのときは教えていただけるとうれしいです。
では、季節の変わり目ですので、お身体には気をつけてくださいませ。
99 東京 t.n様 毎年夏になるとぬか床を漬けているのですが
 今年の夏は何故かあまりおいしく出来なくて、(調合がうまくできない) 最近は本当にまずくなってしまいました。その都度時々ぬかを足しているのですが、うまくいきません。
蒸し暑かったせいもあって、一度少しかびてしまいました。上だけ多く取ってもなんか味が変になってしまいました。
 どうしても出かけていて日に1回しか混ぜられないことも多々あったのでそういうせいで余計なってしまったのでしょうか?
またわからないことがあったらお聞きします。そちらのぬか床はすごい人気なんですね。楽しみにしています。
98 兵庫 k.j様 早速にご返事有難うございました。近鉄百貨店にて購入いたしました。
お教えいただいた様に、購入時に付いてありました、煎り糠を一袋入れてみます。なすびを良くつけてますので、塩分は入れなくても大丈夫そうです。また、何かわからなくなりましたら、ご連絡させていただきます。その時はよろしくご指導の程お願い申し上げます。本当に美味しい糠床で感激していただいてます。この美味しい糠床を、維持できるように頑張って、いきます。
97 奈良 k.m様 追加の煎りぬかについてのアドバイスありがとうございます。
わざわざ、母から電話を聞いていただき自宅にお電話をいただいていた様で・・・留守電に入っておりました。
メールのお返事でよく解りました!!ありがとうございます。
とりあえず、今きゅうりとなすを漬けているので、明日の朝食の時に食べてみて塩加減の具合を確かめてみたいと思います。
お忙しいのに、丁寧に教えていただき本当にありがとうございます。これから先も頑張っておいしい浅漬けを作っていきたいと思います。
又なにか不安な事が起こったらメールかお電話をさせていただくと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
96 w.m様 少しずつ塩、ぬかを足していき やっとアルコール臭がなくなりました。ご親切にお電話して頂き ご指導して頂いたお陰です。これからも ぬか床大切にしていきたいと思います。またわからない事困った事があったら  教えて下さい。宜しくお願いします。本当に有り難う御座いました      
95 大阪 s様
の間は、お忙しい中アドバイスありがとうございます。アドバイス通りに、塩を入れてみました。 そしたら、今回漬けたキュウリは酸っぱくなく塩辛くなく晩御飯で3本食べてしまいました。 
感動しましたww 自信なかったのでアドバイス通りしても、うまくいかないんじゃないかな?ととても不安でしたが、大丈夫でした!!!とっても美味しいとの事です。 
お忙しい中、お電話いただき直接指導してもらえるなんて思いもしなかったので感動です。 
これからも、ご多忙だとは思いますが体に気をつけて頑張って下さいね。 ありがとうございました。
94 大阪 m.y様 暑さ厳しい毎日ですが、作業など大変なる事と思います。お変わりございませんか、
早々にお送り下さいまして有難う御座いました。
食欲の落ちるこの頃毎日美味しく頂けて、なくてはならない一品として食卓をかざり食事の際の王様です。
漬け込む時間を色々工夫して楽しく食べられるようになり季節の移り変わりを色々の食材で楽しもうと思っております。
これからもお身体にお気をつけて頑張ってください。先ずはお礼のみで失礼いたします。
93 大阪 s様
先日は直接お電話でのご指導ありがとうございます!!!
今日漬けあがったキュウリを食べてみました・・・・ とっても美味しかったです。 
酸っぱくなく、塩辛くなく、また美味しいぬか漬けが毎日食べれます。ご指導してもらった通りにこれからもぬか床を大事にしていき、守っていきたいと思います!!!本当にありがとうございました。季節の変わり目で体調崩さずに頑張って下さい。
92 兵庫 y.k様 毎日暑い日が続きます。皆さんお元気ですか。
ぬか床セットをいただいてから20日あまり、毎日朝晩ぬか床を混ぜるのが楽しみの日を過ごしています。
今きゅうり、なす、人参を漬けており美味しくいただいております。(ぬか床混ぜは私の仕事になりました)
多いときはきゅうり3本、なす2本、人参2本漬けていますが多すぎないでしょうか。ぬか床もなすの水分の関係でしょうか少し柔らかくなってきました。
お蔭様で夫婦愛和が益々できております。
61 大阪 s.e様 宅急便にて「ぬか床」が届きました。秋ぐらいとお伺いいたしておりましたのでとても驚きました。本物の手をかけたものと言うのはどういうジャンルであり大量生産できないことを知っていますので、待つことは当たり前だしそれが楽しみでもあります。
だからこそ、手元に届いたこと、予想より何ヶ月も早かったことで何倍にも喜びがアップしました!
早速旬の野菜を漬けてみました。きゅうり、なす、だいこんを先ず漬けてみたのを食べてみました。美味しい!美味しい!!!の言葉のみ。
以前そちらで買われたお漬物をお土産にいただいたことがあったんですがお店の名前をそのときは分らず、「和歌山で買った」としか覚えておらず!
私はパソコンを持っていないので、手紙にてお問い合わせさせてもらったんですがすぐにお電話を頂き、丁寧に応対に気持ちよく待つことができました。
ここ数年やめていて又漬けようと思った次第です。宝物のようにしっかりとこれから大切に使って育てていきます。
これからもお手紙にてアドバイスをお願いすることもあると思いますがよろしくお願いいたします。
昨日漬けたものは、もう本日の夕食時でなくなりました。早速明日用にきゅうり、水なす、だいこん、みょうが、長いもを少しづつ漬け込みました。とても楽しみです。
本当にどうもありがとうございました。
暑さ厳しい毎日ですが工房の皆様どうぞお体に気をつけてこれからも頑張って下さい。
昔のような塩、しそのみの酸っぱーい、塩っぱい塩分20%くらいの梅干もなかなか買えなくなりました。
はちみつ漬けは論外。
最近は訳の分らない調味駅に漬けた梅干もどき、お漬物もそういうのが増える中、さだこさんのぬか床たちは本当に意味のあるものですね。出あえたことに感謝!の一言に尽きます。それでは、またいつか・・・。
90 兵庫 t.s様 丁寧に返信ありがとうございました。
10月8日に新居へ引っ越しまして、これを機会に我が家でもおいしいお漬物を漬けてみようと 考えていました。
私の母親は6年前に亡くなりましたが、元気な時はいつもおいしい糠漬けを食べさせてくれていました。
半身不随になって、しゃべれなくなっても 絵に描いて私にお漬物のかめのことを必死でしらせようとしていたことを今でも覚えています。残念ながら その糠床はだめになってしまいました。
 これからは 高校生の娘と主人に美味しいお漬物を食べてもらえるように私が頑張って作り続けようと思っています。
なにせ 初心者なので質問ばかりだとは思いますが気長にヨロシクお付き合いをお願いします。
最後になってしまいましたが、さだこさんもお身体を大切にご自愛くださいませ。
89 京都 t.i様 はじめまして、
楽天で注文した「無添加熟成ぬか床セット」が今日届きました。
早速きゅうりを漬けてみました。子供の頃から母が漬けた漬物が大好きで…でも結婚してからは妻が漬物には縁が無く…
昨年、母が他界しなんとなく自分で漬けてみようかなと思い購入しました。
きゅうりを漬けている間ホントに懐かしい香りがして涙が出そうになりました。これからいろんな旬の素材に挑戦していきたいと思います。
お伺いしたいのですが
追加用煎りぬか(500g)もクール便での発送でしょうか?
また、「ぬか床が柔らかくなったら」とありましたがどれほどの期間で必要になりますか?ご指導下さい。
宜しくお願い致します。
88 京都 m.k様 テレビを見て、すぐに注文したので、幸い入手はすぐできました。届いてからは、毎日が楽しみで漬けています。もともと、ぬかづけが大好きな家族ですので、本当に美味しく頂いております。ぬかがなくなってまいりましたので、お願いします。これから寒くなりますが、お体に気をつけて、がんばって下さいね。
87 早速ご回答ありがとうございます。
冷蔵庫で漬けるほうが塩分が抑えられ、体によいようなので、しばらく冷蔵庫で漬けてみます。ご丁寧にありがとうございました。
後日又メッセージを頂戴しました
先日メールにて常温で漬ける場合でのアドバイスをして頂いたとき、冷蔵庫で漬けることを勧めて頂いたので、現在冷蔵庫で漬けています。
とてもおいしく漬けられて、夫もとても喜んでいます。きゅうり、大根、かぶ、にんじん、パプリカを漬けてみましたが、いずれも大成功!! とてもおいしく漬けられました。
今まで私が漬けていたのとは、雲泥の差です。こんなおいしいぬか漬けが食べられて、大変うれしく思います。
すばらしいぬか床をお譲りくださり、本当にありがとうございました。まだまだ勉強不足ですが、せっかく譲って頂いたぬか床大切にしていきたいと思います。
お礼が遅くなりまして、申し訳ございませんでした。急に寒くなりましたので、お体にはくれぐれもお気をつけください。
86 兵庫 k.h様 結婚してから2年。主人からおいしいぬかづけが食べたい食べたい〜っと言われ続け、何回か挑戦したものの、違う!違う〜!っと言われ続けてきました。ここのぬかづけを使ってから、初めて「これこれ!おいしい!!」と言わすことに成功しました。ありがとうございます!!
84 大阪 h.c様 先日遊びに来た母も大変気に入っておりました、半分ほどぬか床を取られてしまいました(*^^*)
83 京都 y.y様
前回購入して・・・家族をはじめ 実家の両親、妹達にも見直され・・・皆でぬか漬けを楽しんでいます。
何より、私自身(失礼ですが)こんなに続けられるとは?!びっくりです。とっても美味しくって 旬の野菜選びにも夢中の毎日です。本当にこんなに幸せな気持ちにさせていただきありがとうございます。これからも、頑張って続けます♪
82 大阪 k.a様 以前に「ぷいぷい」を見て知っていました 後で注文しようと思い随分日にちがたってしまってサイトを訪れると既にお待ちくださいの文字がありました。今回注文出来てとても嬉しいです
私には96歳の祖母が居ましていつも祖母の作るぬか漬けを食べてきましたがその祖母も病気になり 家には居るもののトイレにいくのがやっとの身体になってしまいまして祖母の味を再現したくても私ではヘタでぬか漬けは断念していました。母は今食事も制限されてまして 白菜の漬物が食べたかったらしくお店で買ったものを出してもマズくて食べれないと嘆いておりました。
だからさだこさんのお漬物は無添加でありそして40年も繰り返し漬けてきたものとしりましたからきっと美味しいだろうと期待しておりました届いて早速、早速つけてみて食べた処 この味だっ!と感動しました
今、祖母の為に白菜を漬けていますので祖母に味わわせてあげるのが楽しみです。
本当に美味しいぬか床をありがとうございました。なるべく失敗しないようにがんばって毎日かき混ぜます。
81 京都 m.m様 夏にぬか床セットでおいしい漬物を堪能しました。一時中断してたのですが、だめにしてしまったようなので、もう一度ぬか床を注文します。よろしくお願いします。
80 大阪 o.k様 以前注文させていただきましたo.kです。
お正月、糠床と共に帰省し皆に大好評だったのでプレゼントしたいと思います。
79 大阪 n.m様 こんにちは!ちちんぷいぷいで見てさだこさんのぬか床、注文させていただいて、おいしく毎日ぬか漬けをいただいています。以来、市販のお漬物は買わなくなりました。家のお漬物が一番おいしいです。糠がずいぶんと減ってしまったので追加用のぬかを注文させていただきます。特に急いではいませんのでよろしくお願いいたします。
78 大阪 y.e様 以前も注文させていただいてとてもおいしく気に入っていたのですが、私が出産の後糠どこをほったらかしにしてしまいダメにしてしまったようです。今度こそ!大切に糠どこをそだてていきたいと思ってます。
又後日いただきました
明日には届く予定とのことでとても楽しみにしております♪ 明後日か明々後日にはまたあのおいしい漬物が食べられる
かと思うととてもうれしいです。私は埼玉出身なのですが主人の転勤で大阪に来て周りに糠どこをつけている人がいなかったので
今後もホームページなどを参考にさせていただきます。
77 奈良県 k..k様
昨日、お願いしておりました、ぬか床と炒りぬかが届きました。ありがとうございました。
最近やっと慣れてまいりまして、色々なお野菜をつけこんでいます。主人にも美味しいと言ってもらえるようになりました。
ひとえに、さだこさんのぬか床のおかげです。ありがとうございます。
76 京都府 k.r様 去年の11月にぬか床セットを注文いたしまして、今もおいしくいただいております。
ぬか床自体がとてもおいしく、かき混ぜるときに、いつもぬか床そのものを、少しずついただいております。
無添加だからこそ、安心してこんなこともできます。
 先ほど、電話で煎りぬかの賞味期限をお聞きした時も、ご丁寧に応対していただきまして、ありがとうございました。
 寒暖の差の大きな日がまだ続きますので、どうぞお体を大切になさってください。
75 兵庫県 m,m様 昨日待ってたぬか床が届きました。
早速昨夜、冷蔵庫にあったなすを漬けました。少しぬか床が固い感じがしましたが混ぜているうちによくなってきました。
本日の夕食にと、ナスを上げましたところ、ぬか床の蓋を取っただけで『この匂い.この匂い!!!』ととても懐かしかったです。
もう無くなって20近くなるのですが、祖母が実家で戦後すぐより、大事にぬか床を漬けていて子供の頃は、それを混ぜる手伝いをさせられるのが、嫌で仕様が無かったのですが(笑)お漬物は好きで、なすのお漬物があればご飯2膳食べられるくらい好きでした。
結婚するとき、ぬか床を持ってきたのですが、やはり田舎と違ってすぐダメになってしまい、何度やってもあの味にならないので、あきらめていました。
自分でも漬けては居たのですが、冬の間冬眠させた分は、ゴメンナサイをしてもらって『さだこさん』に冷蔵庫に入っていただきました。
これから、大事に使わせていただきますね。なす、美味しかったです。
いご飯とお漬物と香りの良い海苔でまた、嬉しいご飯の時間になります。有難うございました。
74 静岡県 o.h様
3年前、大好きだった祖母がなくなり、また大好きだった祖母のぬか漬けも食べられなくなりました。
祖母をしのんで、何とか自分でやってみようと試行錯誤を繰り返しましたが、なかなか祖母の味になりません。
今回送っていただいたぬかの封を開けると、まさに祖母のぬか床のにおいがしたので、またやる気が沸いてきました。
さだこさんのぬか床のお力を借りて、何とか祖母の味に近づけるようにがんばりたいと思っています。
このたびはどうもありがとうございました。
73 熊本県 h.n様
んにちは。熊本県のh.nです。
本日、さだこさんの大切なぬか床、確かに受け取りました。ありがとうございました。
ずっとぬか漬けに挑戦したかったのですが、ぬか床を作るのが難しそうでなかなかできずにいました。ようやくぬか漬けが漬けられます!
わからないことが出てきたら色々質問させてくださいね。本当にありがとうございました!
 それから先程、郵便局にて料金を振り込んできました。ご確認ください。それでは失礼いたします。お身体ご自愛ください。
72 大阪府 y.m様 昨年テレビを見て、ぬか床セットを注文し漬けています。
ご近所の方に大変評判がよく、ぬか床が欲しいという方がおられるので、私が変わりに注文することになりました。
我が家はすっかり漬物にはまり今年は漬物用にきゅうりとなすびを植えました。
我が家で出来た野菜の漬物を食べられる日を楽しみにしています。
71 大阪府 s.y様 2回目の注文です!おいしくいただいていましたが、ぬか床がどんどん臭くなってきたので、やり直すことにしました。おいしいぬか床をありがとうございます!
70 大阪府 n.m様 昨年こちらのぬか漬けとてもおいしかったです。特にキャベツが最高でした。5月の到着を楽しみにしています。
69 大阪府 o.m様 頑張ってお世話をしていたんですが、妊娠してつわりがひどくお手入れをさぼったため、ぬか床をだめにしてしまいました。再度の挑戦です。
68 大阪府 h.m様 前回糠床を購入させて頂きあまりのおいしさにただただビックリしました。おいしい糠床はこんなに香りがいいのだと初めて知りました。
有り難うございます。大事に毎日混ぜております。
67 和歌山県 s.a様
注文のぬか床昨日届きました。ありがとうございました。
封を切った時とてもいい香りがして、さっそくきゅうりを漬けて今日美味しく頂きました。知人にも教えてあげたいので、同じ物をもう一つお送り下さい。宜しくお願いします。
何度もすみません。知人に話したところ二つにして欲しいと言うので又追加でお願いします。とても美味しいです。
66 大阪府 m.y様 日、ぬか床のカビの件でメールした折にはすぐにお電話をいただき、ありがとうございました。
あれから、教えていただいた通りしましたところようやく元のぬか床が復活し先日よりおいしいぬか漬をいただけるようになりました。
お忙しいところ、わざわざお電話でご指導くださり本当にありがとうございました。
今後は、これを教訓にぬか床を大事にしてゆきたいと思います。とは言うものの、わからないことばかりです。
また、その折にはご指導の程、よろしくお願い致します。取り急ぎメールでの御礼お許しください。
65 愛知県 a.k様
先月ぬか床を送っていただき、ありがとうございました。昨日までメールができなかったためお礼が遅くなりました。とてもご親切に対応していただきましたとても感謝しています。長野に届けていただいてすぐにいろいろな野菜を漬けてみました。翌日とても美味しくいただけました。ぬか床作りは2回目の挑戦だったのですが封を切った瞬間、初めての香りに驚きました。漬かった漬物にもびっくりの美味しさでした。ゆるくなったぬか床にこぬかを足しながら毎朝・毎晩美味しくいただいています。両親にもぬか床をプレゼントしたくらいです。大切に大切にしていきたいと思います。ほんとうにありがとうございました!!! 
64 大阪府 u.m様 昨年、ぬか床セットを購入させていただいてから、ずっと美味しくいただいています。
ただ、冬の間ちょっとお休みしていて、冷蔵庫には入れていましたがカビを発生させてしまい、その部分は捨てましたが、
ぬかの味がおちてしまいました...。
なので熟成ぬかを購入して、うちのぬか床に追加してまた美味しく食べたいと思います。
近所でぬかを買ってもよかったのですが、やっぱりこちらのぬか床がいいな〜と
思ったので(^^* よろしくお願いいたします。
63 兵庫県 t.a様 本当に美味しい漬物が漬けれるので、さだこさんに出会えた事に感謝しています。冬の間少しお休みしていたんですが、きゅうりやナスが美味しい季節になってきたのでまた頑張りたいと思いました。
62 山口県 i.r様 昨日 はじめて注文しました ぬか床1個と 追加煎りぬかを受け取りましたI.Rと申します。
お世話になりまして どうもありがとうございました。
早速きゅうりをつけてみました。漬物大好きな主人が大変喜びました。熟成された美味しいぬか床を分けていただいたこと感謝いたします。
大きな容器を用意していましたので、余裕がありますのでもうひと袋お願いできるでしょうか。よろしくお願いいたします。
61 滋賀県 U.T様 本日、ぬか床代金を郵便局より払込みましたので、ご査収ください。私の住所は大津市ですが、京都市山科区の北東にあります。三井寺の敷地の関係で、山科盆地の一部が大津市になっております。山科もどんどん宅地化が進み、やがて農業を営む人は絶滅すると思いますが、いまは未だ農地があり、キュウリは3〜4本が\100で無人スタンドで売られているため、早速、地元産のキュウリとナスを漬けております。例年ですと、夏野菜が終わると、ぬか漬けも食卓から姿を消しておりましたが、本年は小蕪が出回るまで、ぬか床を守りたいと思います。
60 岐阜県 T.M様
先週の水曜日(6/28)に初めてぬか床が届き、きゅうりを漬けてみました。
恥ずかしながら食べるのも漬けるのも初心者なので、色々教えてください。
生の胡瓜が食べられなかった息子(1歳5カ月)が、ぬか漬けの胡瓜を美味しく食べていました。これからも食べさせ続けたいと思います。
59 京都府 Y.K様 2歳の娘が、漬物のきゅうりを食べるようになってから生のきゅうりも食べるようになり、娘が漬物を食べてると言うとお友達も糠漬けをはじめる人が出てきました。
58 京都府 F.Y様 以前に注文させていただいて、現在もおいしくいただいております。ぬか床がだいぶ減ってきましたので注文させていただきました。
57 大阪府 Y.Y様 「ちちんぷいぷい」で商品を知ってからずっとこちらのぬか床で漬けています。とっても好評です。
遠くてお店までなかなか行かれないので今回ネットで注文させていただきました。
56 兵庫県 Y.M様 迅速に注文の品を発送していただきありがとうございます。早速、美味しいぬかづけを楽しんでおります。
先日21日に、郵便局より送金させていただきましたので、ご確認ください。ありがとうございました。
55 東京都 I.K様 以前ぬか床をいただきました。とても美味しかったです。今月愛知県より東京の方へ転勤となり、真夏の引越しでぬか床をだめにしてしまいました。あの味が忘れられず、再度送っていただきたくメールしました。どうぞ、よろしくお願いします。
54 大阪府 T様 さだこのぬか床を購入してから3ヶ月ぐらい経ちましたいつもおいしい漬け物ができ感謝しております!!ありがとうございます!!質問なんですが・・・Tと申します!電話番号は072-***-****です!!最近漬け物に白カビができ、発酵したアルコール?のような臭いがしますどうしたらよいか教えてください!お願いします
53 兵庫県 T.S様 ぬか床を長期間休ませていたものをどうして元に戻したら良いのか分からなかった為、2,3ヵ月前にお店の方からアドバイスを頂きました。ありがとうございました。今はまた美味しいぬか漬けを毎日食べています。
52 大阪府 H.M様 前回、そちらで購入したのですが、私の手入れミスでぬかを駄目にしてしまい、失礼なことをしてしまったんです。
で、また再度購入した次第でございます。
ほんとに、このぬかどこ美味しいです。私みたいな初心者でも、美味しくつけれますし、ぬかづけ大好きなので、おかずもこれがあれば十分なくらい、食に困りませんし・・・。お友達にも、紹介して喜ばれております。また、今後ともよろしくお願い申し上げます。
51 福井県 H.K様 夏の野菜は自家製のもので無農薬のとりたてを漬けていました 子供たちもきゅうりの糠付けが大好きです これからは冬に向けて野菜を育てています こかぶのお漬物が私は大好きです 煎り糠がもうないので追加注文お願いします
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50 大阪府 I.K様 私自身漬物が好きなこと、そして主人が毎日漬物を食べたいというので、頑張ってみようと思います。ですがちゃんとできるかとっても不安です。分からないことがあれば質問させていただくと思いますが宜しくお願いします。
49 大阪府 T.K様 先日はご丁寧にお電話まで頂きましてありがとうございました。
先方も無添加熟成ぬか床の到着をたいへん楽しみにしておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
今回は早々の発送のご連絡をありがとうございました。寒さ厳しくなります季節ですが、皆様お体ご自愛の上これからもどうぞ体に良い無添加のぬか床・お漬物を提供してくださいますよう応援しています。
48 京都府 K.Y様 ぬか床セットを購入してから1年ほどになりますが、おかげさまでおいしいぬか漬けをいただいております。
47 静岡県 G.M様 明けましておめでとうございます。昨夏以降、おかげさまで美味しく安心な床漬けを頂いています。
46 京都府 T.M様
お世話になります。ご返答ありがとうござました。この度は温かいご配慮ありがとうございます。 
昨年、ぬか床を注文させて頂いてから、お蔭様で何とも言えずおいしいお漬物を毎日頂くことができ、主人も大変喜んでおります。
一生大事にしていこうと思っております。 
今回の注文は我が家のお漬物を食べた、それぞれ嫁いでいる二人の姉に頼まれてのものです。
クール便で送料が結構かかりますので、まとめて注文させて頂いたのですが3個までという決まりがあったのですね。
慌ててよく読みもしないで厚かましいお願いをしてしまい誠に申し訳ございません。今回は姉妹で分けますので何卒宜しくお願い致します。
寒さ厳しき折、どうぞお体ご自愛下さいませ。今後とも宜しくお願い申し上げます。
45 秋田県 A.H様 先日は、ぬか床についての問い合わせに対して、ご丁寧にお電話を戴きましてありがとうございました。
アドバイスに従いまして毎日手入れを続けていましたところ、だいぶ臭いが改善されてきたようです。
アルコール臭やクレゾール臭のような臭いは一切無く、熟成したチーズのような香りの発酵臭のみでしたので、少しはまだ良かったのかな、と思っております。
ぬかと塩を足し、入れ物の熱湯消毒をして(ポリエチレンの漬け物容器)、鷹の爪も入れ替えをして毎日2〜3度かき混ぜております。
改善が進むようにと冷蔵庫から出して室温(12度)で管理しております。床が落ち着いたらまた冷蔵庫に戻そうと思っております。
九州出身の知人に話しましたところ、床が熟成してきた香りで 良いのではないかと言うことでした。
匂いがきついと思ったらぬかを足したり、かき混ぜたりしながら好みの味と香りにしたら良いと言うことでした。
何しろ全ての行程が初体験ですので、これからも状態を診ながら、ぬか漬け作りに励んで行きたいと思います。
突然の問い合わせにも関わらず、ご丁寧にアドバイスを戴き ありがとうございました。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます
44 兵庫県 W.K様 頑張って漬けてますよ〜(^^)。糠床を大きくしたので冷蔵庫の野菜室の約3分の1を占領してます。次に冷蔵庫を買い換える時は野菜室の大きさが決め手になりそうです(^_^;)
43 大阪府 I.J様 2年前に送っていただいて、今も美味しくいただいています。こぶりの容器で漬けていましたが、もっと大きな容器にしたいと思い、追加注文をいたします。よろしくお願いします。
42 大阪府 N.T様 冷蔵庫で漬けていたら、漬かりにくかったのでベランダに出したら、今年はあったかいせいか、夕方にはカビてしまいます。何度か繰り返しているうちに、ヌカの良いにおいがなくなってしまい、ダメにしてしまいました。残念ですが、買いなおすことにしました。
後日:
ご丁寧なお返事ありがとうございました。なんか心温まる気がして、「よしっ今度こそダメにしないでがんばるぞ!」と思いました。
 さて、早速手配いただきました宅配便の配達予定日ですが、急遽出かけることととなり不在です。もし、まだ変更可能であればお願いしたいのですが…。
41 東京都 U.K様 本日、商品を受け取りました。変更依頼等、大変ご丁寧な対応にどうも有り難うございます。
早速、漬け込んでみました。明日の食事を今から楽しみにしています。
そして、漬け込み後のご褒美がもうひとつ!ぬか床を混ぜた右手だけしっとり&つるつる♪思わず、顔にもぬか床を塗りたくなってしまいました。(笑)
この度は、大切な床を分けていただき本当に有難うございました。
大切に育てて参りたいと思います!まずは、お礼まで。
40 東京都 I.N様 6日に無事、届きましたので、お知らせいたします。
大事に、無駄にならないように、ぬか床を育てていこうと思います。初めての挑戦なのですが、頑張ります!
39 東京都 K.M様 昨年購入したぬか床で今年の三月までつけていましたが、ぬか床が柔らかくなってしまい追加でぬか床や塩を足してしばらくつけていたのですがなかなか前のようにならないので、また娘の中学入学と忙しい中でだめにしてしまいました。ごめんなさい。でも主人が毎日楽しみにしていたので上手になるまでがんばります。
38 京都府 I.M様 以前注文させていただき、野菜嫌いの二歳の娘がお漬物はおいしいと食べるようになりました。とても感謝しております。今度は、親しい方へのプレゼントに注文させていただきます。昆布椎茸以外に鰹節をいれてもおいしくなりますでしょうか?
37 大阪府 O.N様 以前糠床を購入させていただきました。妹が気に入り是非とのことなので宜しくお願いします。
36 埼玉県 K.J様
先ほど仕事から戻りヤマトさんから受け取る事ができました。ご配慮いただきありがとうございます。 
さっそく器に移しかえましたが、私はぬかをさわった後の手の匂いが大好きです。自分ではやった事がなかったので自分の手の匂いが同じ匂いをしているのでそれがすごく感動です・・(当たり前ですが。。)
 知人にもおすそ分けして末永く使い続けたいと思いますので今後ともよろしくお願い致します。
35 福岡県 T.K様 無添加熟成ぬか床を使い始めて2ヶ月経ちました。
以前は 常温でのぬか床を使っておりましたが、季節や温度により 漬かり方がマチマチで苦労しておりました(^^ゞが・・・
届いたその日から 漬けられる美味しいぬか床で、しかも 冷蔵庫で漬けるなんて びっくりの手間なしに大満足しております。
アドバイスにありましたように、昆布と干し椎茸とたかのつめ、を加え、 先日は山椒の実を加えてみました。
どんどん美味しくなっていくようで 毎日楽しみにしています。
さて 本題ですが、 長芋は ぬめりがあるので そのまま直漬けしていいものかどうか・・・(ガーゼなどに包む?)
以前 常温漬けしていたときに 漬けた後のぬか床が やや変かな?と長芋のせいかどうかは わからないのですが・・
・どうでしょう?教えてくださいm(__)mペコ
34 東京都 A.S様 また追加注文です♪ちょっと風味がかけてきたので、さだこさんの糠が欲しいでぇ〜す♪よろしくお願いします!
33 愛知県 S.K様 和歌山の友達がプレゼントしてくれました。
私にも上手に美味しく漬けられて感激しました。アトピーがひどくて、食べ物にこだわりのある娘とぬか床を一袋づつ
分けたのですが、少しボリューム不足に感じて追加したくよろしくお願いします。
32 大阪府 Y.R様 梅雨の合間の快晴の日曜、となりました。
以前、テレビで拝見して、ぬか床を送っていただきました。初めてでしたので、アドバイスもいただいたりしながらぬか漬に挑戦しました。その節は本当にありがとうございましたm(__)m
当時漬けてみますと、漬過ぎたり、早すぎたり、うまくいったり、色々でしたが、ちょうどその後結婚もしましたので、また、挑戦したいと思いました。
小さいほうのケースはございますので、ぬか床と煎りぬかを、郵送していただけませんでしょうか。。
出来ましたらレシピも再度お願いいたしますm(__)m
ひとつ気になっておりますが、煎りぬかは冷蔵で三ヶ月、ということでしたが、ぬか床は、もし未開封のまま、ですと、果たしてどれ位持ちますでしょうか。そちらも教えてやっていただけますと嬉しく存じます。
31 神奈川県 I.R様 一ヶ月前に『ぬか床』を送っていただきました池○です。
毎晩の日課として、明日の食べる漬物を考えるようになりました。
糠漬けをするようになって、一番嬉しかった事は主人が、バリボリ♪漬物を笑顔で食べてくれていることです。
こんなに、『ほっこりとした気持ち』をぬか床に添えて送ってくださり、ありがとうございました。(笑)
是非、主人の笑顔を持続すべく、『煎りぬか』を、送っていただけると、大変、助かります。
30 兵庫県 T.A様 いつもとっても美味しく頂いております。今年も宜しくお願いします。
29 群馬県 K.K様 はじめまして。
今週の火曜日に、ぬか床を分けていただきましたKと申します。よろしく、お願いいたします。
火曜日にぬか床が到着して、早速黄色い容器へ二袋全部のぬかを移し、キュウリ一本を漬けました。
次の日、キュウリを取り出し、新しいキュウリ一本、ミョウガ三個、オクラ五本、アスパラ六本を漬けました。キュウリを食べてみた所、キュウリの太さが一定じゃない事もあり、太い所はあまり漬からず、細い部分はしょっぱくなってしまいました。
また、丸一日漬けたアスパラを試しに食べてみた所、先端はもう漬かっていて、根元はまだ足りないかな?と、言う感じでした。
野菜の入れ方とかが、悪いのでしょうか?アドバイス、よろしくお願いいたします。
あと、初日に漬けたキュウリを子供が食べて、『美味しい!また、漬けてね!』、『お嫁に行く時は、分けてね!』なんて、9歳の娘が言ってました長く、大切に、使わせていただきたいと思います。
ありがとうございます。
そして、よろしくお願いいたします。
28 大阪府 Y.R様 こちらは多分昨夜からと思いますが、強い雨が降っています。多分和歌山もではないかと思います。
何度もmail申し訳ありません。しかも早朝から。。(((・・;)
まず報告をさせてください。
きゅうりと茄子、一つずつ漬けました。煎りぬかも、アドバイスとおり練って足してみました。
今朝、主人に朝ご飯でおそるおそる出してみました。漬物にもとてもこだわりがある人で、、(--;)私なんかに出来るわけないし、そんな簡単な方法も知らない、という感じで、全く期待されていませんでした。でも、ぬかの風味がとてもよくて美味しい!と絶讚してくれた、といっても良いかと思います。。
お陰様ですm(__)mありがとうございます。少し前向きになれました。
これから、大切なぬかを活かして、より美味しく漬けれる様に頑張ってみます。そりゃ失敗もあるでしょうが、、、くじけず色々トライしてみます。
27 千葉県 S.K様
漬物をしてました祖母が年で漬けるのが辛いと申しますので、昨年購入させていただきました。これから代々受け継いでいきたいと思っております。これからもよろしくお願いします。
26 鳥取県 O.K様 今日、午前中、お願いしておりました煎りヌカを配達いただきました。
炒りぬかの中に、立派な昆布の切り身と赤唐辛子が、酸化しない様に空気が脱気した状態で、さらに低温で配達されて参りました。ぬかずけに対する愛情と商品についての誠意が感じられる煎りぬか二袋でした。これなら信頼できると安心して使うことができます。感謝です。
家内が毎日楽しみにしており、これまで料理は家内任せだったのを、ぬかずけ一皿を担当する「ぬかどこ奉行」として、今後も農薬などが使われない野菜の使用と安全なぬかどこを維持する様にしたいと思います。
昼過ぎに、煎りぬかと塩を追加し、今日は室温におきました。夕方ぬかを食べてみますとたいへんおいしいぬかどこになっておりました。
ご丁寧な対応で、たいへん良い週末になりました。ありがとうございました。今後も、よろしくご指導ください。
25 兵庫県 N.J様 いつもありがとうございます。おいしく戴いております。
よろしくお願い申し上げます。
24 奈良県 N.T様
先ほどは、お電話有難うございました。 こちらがメールを送信してから数分しか経っていないうえに、 しかもお電話でご返答していただき、とても驚いたと同時に感謝の気持で胸がいっぱいになりました。
 購入してみたものの素人の私に出来るのかと、 少し不安になっていましたが、こんなに親身になってアドバイスを いただけるなら大丈夫と自信が湧いてきました。
 娘に喜んでもらえる最高の漬物を作りたいと思います。 本当に有難うございました。
23 奈良県 M.E様 自作の野菜を年中利用させて頂いています。ぬか床への追加ぬかを少量ですがお送り下さい。
22 兵庫県 N.J様 いつもありがとうございます。おいしく戴いております。
21 兵庫県 Y.R様 毎日大変おいしく頂いています。
最初に比べ味にばらつきがあり薄くなったような気がしますので 色々自分で工夫してみたのですが購入時の味にはならず手っ取り早くさだこさんのぬか床そのものを補充したほうが早いと思い注文をお願いします。多めに注文したのは実家の母の分です。宜しくお願いします
19 福岡県 M.H様 いつもおいしくいただいています。私もお陰様で健康です。ぬか床も元気です。今回は、追加の煎りぬかのみの注文です。ぬかのみの場合、送料が高いのでまとめ買いしたいですが、3ヵ月の期限だ適量がわかりませんでした。
18 大阪府 S.M様

先日は本当にご丁寧にご指導頂き有難うございました。 説明下手で申し訳ありません。
それなのに親身に色々と方法を考えて下さり、心温まるお言葉を聞く内に悩んでだ思いがすーっと消え、又おいしいお漬物を漬けれる!って喜びに変わりました。
今日届けて頂いたぬか床に、まず漬けて最初の味を思い出し、それから今のぬかを合わせてみようと思います。
頑張って復活させますね。今後とも宜しくお願い申し上げます。
*後日いただきました
せっかく今の糠を何とか続けようと思ってたのですが、今日頂いた糠床に合わせるには余りにも違いすぎてとても無理です。
一からやり直そうと思います。折角、ご指導頂いたのに本当に申し訳ありません。お手数お掛けしますが、
もう一袋お分け願います。
*後日いただきました。
届きました。本当に、本当にありがとうございます。 
昨日メールの後、届いた糠を容器に移した際に思い知らされました。
全然違うのです。香りは勿論の事、色が・・。合わせようなんてとんだ思い違いだったと、まず今の糠を何とか直す事をしないと
合わせられない。でも直す事ができるのかと色々考えました。届いた糠床は漬けなくてもわかります。
この糠床につかったお漬物は美味しいと。私は糠漬けは大好きです。
普段は少ないですが長期の休みの時は毎日の様に漬けてます。
なのでどうしてもお正月休みまでにはと思ってたのですが、もっと早くご相談していたらと思います。
今回の失敗の箇所を気を付け、長年使える糠床にしていきたいと思います。本当にありがとうございます

17 京都府 O.M様

以前にぬか床セットを購入した者です。主人もそうですが、小学1年生の息子が毎朝自分の漬けた野菜を食べてくれるのが何よりもうれしいです。これからは冬野菜を漬けるのが楽しみです。

16 埼玉県 H.Y様

以前、こちらで購入したぬか床のおかげで、毎日おいしいぬか漬を家族で頂いています。
大学生の息子にも好評です。早々にお返事をいただき、ありがとうございます。お忙しい中、お手数をお掛けして申し訳ありませんでした。これからも大切にぬか床を育てていきたいと思います。また利用させていただきます。迅速で丁寧な対応をありがとうございました。

15 大阪府 Y.H様 お漬物は食べず嫌いで食べませんでしたがちちんぷいぷいで放送された事をブログで見て注文させて貰いました。美味しくてこの夏からきゅうり なす オクラ かぶなど毎日漬けて美味しく食べてます。スーパーで糠を買ってますが味が落ちてきたので注文させていただきます。糠の効果と思いますがお腹の調子も良くて この歳まで食べなかった事が残念です。有り難うございます。
14 愛知県 K.T様

漬物の色がすごくきれいで、大変おいしく毎日食べています。

13 大阪府 H.K様 毎日大変美味しいお漬物を戴かせていただき幸せです。
12 東京都 H.K様

以前はセットを購入させていただき、美味しいぬか漬けを頂いております。セットに入っていた駿河の天然平がま塩は売っていないのでしょうか。とても美味しいお塩だったので購入できればと思っております。

11 大阪府 T.T様 いつも家族で美味しく頂いています。これからも宜しく御願い致します。
10 神奈川県 S.Y様

ご近所の主婦仲間数人で「さだこぬか漬け」ファンになりました。本当に美味しいですね〜♪

09 神奈川県 T.T様 先日はさだこさんの大事な糠床をおくっていただきありがとうございました。早速袋から取り出して今はきゅうりをつけています。今後も解らないことなどがあったら問い合わせさせていただくかも知れませんがどうぞ宜しくお願いいたします。
08 大阪府 O.A様 冷蔵庫で漬けています。混ぜ忘れて、もうだめになったかなぁ。。。と思いましたが、意外に大丈夫みたいです。いい加減な私ですが、まだ続いています。おかずが無いときに本当に重宝しております。これからも出来る限り大事にして行きたいと思っています。
07 大阪府 S.K様 いつもありがとうございます。
お陰様でぬか漬を買うこともなく、毎日美味しく食べています。
06 宮城県 S.K様

今日、商品届きましたのでご連絡させて頂きます。注文後、素早い発送をして頂きありがとうございました。
この今の状態を、数年後も保ち続けていられるか正直な所、少し不安ですが‥毎日かかさず掻き混ぜる作業を怠らず、
頑張って行きたいと思います。
夏休みには、京都で勉学に励んでいる息子と、東京で社会人として生活している娘が帰ってきますので、是非!”美味しい!”と言われるように。^-^  この二人、結構添加物などに関して食には煩いものですから普段から毎日自炊で頑張っているようです。
娘は今時、電気釜でなくガス使用のお釜で炊いている位です。
学生の頃はお米も磨げない、ジャガイモも剥けない、炊事は何もできない子供だったのですが、変われば変わるものですね。
このぬか漬けも、娘に半分分けて持って帰らせようと思っています。
これを機会に、これからもどうぞ宜しくお願い致します。又解らない事がありましたら、ご指導下さいませ。
        ありがとうございました。m (_ _)m

05 大阪府 D.J様 今日、ぬか床が届きました!ありがとうございます。ただ、用意していた容器には量が少なく、追加で注文しましたので、またよろしくお願いします。初めての漬物なので、分からないことなどあればまた教えてください。よろしくお願いします。
04 大阪府 N.M様

実家の母へ送りたいんです。
先週から私もおいしいぬか床お送っていただき、毎日大事にそだてています。
この話を母から祖母にした所、私(祖母)もしたいと言ってるので、今回プレゼントです。

03 東京都 H.R様

ぬか床ありがとうございました。早速、にんじん、キュウリを漬けていただきました。美味しかったです。
大切に守ってゆきたいと思います。(ぬか床をかき混ぜるのが楽しみです)この状態を保つ注意点、
あったら教えてください。また、冷蔵庫に入れっぱなしで良いのでしょうか?。34日に一度外に出したほうが
いいという方もいましたので。今まで、自分で作った(スーパーで買った)ぬか床があったのですが、こんな良い
臭いがまったくなく、漬けても美味しくなく、いつも残して捨ててしまっていました。よろしくお願い致します。

02 徳島県 M.Y様 なかなかうまく漬けることができません。漬けているうちに、旨みがなくなります。 どうしてでしょうか?糠床がゆるいと、旨みがなくなるのでしょうか。どうしてもゆるくなります。
01 千葉県 O.K様 前日、私が購入して現在漬けて美味しいぬか漬を戴いています。 さだこ様、ありがとうございます。  
美味しいので、娘にも・・・と思い送っていただきたく、申し込みました。
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